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Coles cocidas a la brasa

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No más verduras aburridas

iStock.com/otokimus

Sáltate las judías verdes este año en Acción de gracias y en su lugar, prepare estas deliciosas berzas estofadas, creadas por el chef Isaac Stewart del CinéBistro de Atlanta.

Ingredientes

  • 2 1/2 libras de hojas de col, cortadas 1/2 pulgada por 1 1/2 pulgada
  • 1 jalapeño
  • 1 corvejón de jamón
  • 2 cucharaditas de aceite, divididas
  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco
  • 6 cucharadas de miel
  • Sal y pimienta para probar
  • 6 cucharadas de caldo de pollo
  • 1-2 rebanadas de tocino, en juliana
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1/2 taza de cebolla pequeña en dados

Porciones8

Calorías por porción239

Equivalente de folato (total) 186µg47%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 19,6%