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Pasta y salsa tahini

Pasta y salsa tahini



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Paso 1: Poner las semillas de sésamo en una sartén anti-advertencia, a fuego medio y sofreír muy poco hasta que estén doradas. Mezcla siempre con una espátula de madera y no las dejes demasiado al fuego porque si empiezan a dorarse, el sabor de la pasta será más amargo. Cuando estén "dorados" (adjunto una foto con antes y después de freír) sacarlos del fuego y dejarlos enfriar.

Paso 2: Luego póngalos en el procesador de alimentos con las 8 cucharadas de aceite de sésamo y sal y mezcle bien. Tendremos que pelar las semillas de las paredes de la olla unas cuantas veces y seguir revolviendo hasta que se vuelvan como una crema espesa.

Hasta ahora hemos obtenido PASTA DE SUSAN (tahini)

Para obtener la salsa Tahini, agregue 3 dientes de ajo limpios y córtelos en 4 y mezcle bien. Luego poner la pasta en un bol y agregar el aceite de oliva y el jugo de limón, removiendo ligeramente con una cucharada de madera, si desea que la salsa sea más fina, agregue un poco de agua tibia, revolviendo suavemente. También puedes poner perejil finamente picado.

* (También puse el aceite y el limón en el robot, pero la pasta pareció endurecerse más fuerte. Pensé que la había arruinado. Pero luego agregué un poco de agua caliente y mezclé un poco y sazoné la albahaca :) pero deben estar manual agradable mezclado, no con el robot).


Beneficios de la salud

Los garbanzos, el ingrediente principal del hummus, son ricos en proteínas, carbohidratos y fibra. Es un alimento saludable que ayuda a combatir determinadas enfermedades cardiovasculares o digestivas si se introduce en la dieta diaria, junto con otros alimentos de origen vegetal. Y el ajo y el aceite de oliva, las especias que dan un sabor maravilloso al hummus, también forman parte de la dieta mediterránea, que se ha hecho famosa gracias a nuevos estudios que confirman sus cualidades.

El compañero ideal del hummus es el pan horneado, cortado en rodajas finas. Una opción más baja en calorías es servir el hummus con Agave, que es rico en fibra y vitaminas o incluso con rodajas de pepino o pimiento rojo.

Específicamente, el humus es una rica fuente de ácidos grasos esenciales omega-3, que ayuda a proteger el sistema cardíaco y los nutrientes de los garbanzos y la salsa tahini. Además, el humus contiene:

  • Planchar
  • Vitamina B6
  • Manganeso
  • Cobre
  • Ácido fólico
  • AMINADO

Los aminoácidos compuestos por el trío triptófano, fenilalanina y tirosina son sustancias que tienen un efecto positivo sobre el sueño y el estado de ánimo general. Además, la fibra de garbanzo ayuda en el proceso de digestión y regula los niveles de lípidos en sangre.

Controla, sin embargo, las porciones de humus

Aunque una cucharada de humus es suficiente para una alta ingesta de nutrientes, no podemos deshacernos de las calorías. Una taza de humus contiene 408 calorías, por lo que se recomienda controlar las porciones y no exagerar.


¡Elija tahini entero de sésamo para obtener un producto lleno de nutrientes!

La pasta de tahini de sésamo integral contiene semillas de agricultura ecológica. Tahini se utiliza tradicionalmente en cocinas del Cáucaso, Oriente Medio, el Mediterráneo oriental, el norte de África y el sudeste asiático.


Pasta de sésamo - Tahini es delicioso. Para prepararlo necesitas semillas de sésamo y aceite.

Poner las semillas de sésamo en una sartén a fuego lento, masticando todo el tiempo porque se fríen muy rápido. Las semillas de sésamo no deben dorarse sino que deben volverse un poco quebradizas y brillantes.

Luego retirar del fuego y colocar en un recipiente alto y mezclar con aceite. Asegúrese de mezclar las semillas con la batidora verticalmente, con una cuchilla pequeña y en lotes cortos. No sujete la batidora a alta velocidad o durante mucho tiempo, ya que corre el riesgo de que se salga. A baja velocidad, en cortos intervalos de 20-30 segundos, con mucha paciencia conseguirás la pasta de sésamo tan necesaria para algunos platos árabes. No salió tan bien como los del mercado, pero estoy más que feliz por los utensilios domésticos normales con los que se hizo. Y la relación calidad-precio supera con creces a la de las estanterías de tiendas específicas.


Pasta de tahini casera

Una pasta de tahini casera significa que sabes exactamente lo que le pones, además de que no compara nada del oficio con la casera, necesitas 2 ingredientes y una licuadora potente, y la pasta de sésamo está lista en 15 minutos.

Hoy quise hacer berenjena al horno con salsa de yogur y cuando saco la pasta tahini de la despensa, la saco de donde no es bueno que tuviera semillas de sésamo en casa, porque de lo contrario no sé lo que estaba haciendo, la El coche está en servicio y la berenjena ya estaba en el horno.

Pero ya sabes cómo es, cuando otros pueden hacerlo y tú simplemente lo tomas y lo usas como si fuera mejor, aunque conscientemente sabes que está mucho mejor hecho por ti en casa, así que tomé el ajonjolí, lo cuidé y Hice un tahini para lamerte los dedos.

Se puede hablar mucho de la pasta tahini y bueno, lo cierto es que se usa como ingrediente de muchos platos, por las mañanas en la cocina asiática. Pero ya no me importa y te invito a que te quedes conmigo por la lista de ingredientes, pero también por la forma sencilla de preparación.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

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Ingrediente:

Método de preparación:

Ponga 50 ml de aceite vegetal en una sartén fría, agregue las semillas de sésamo y cocine a fuego lento hasta que comiencen a tomar un color rojizo dorado. Mezcle uno, de lo contrario las semillas en el fondo de la olla se quemarán y las de arriba permanecerán crudas.

Vierta las semillas en otro recipiente frío y déjelas enfriar.

Agrega las semillas de sésamo en una licuadora y mezcla hasta obtener una pasta fina y cremosa. Si es necesario y no mezcle, quedando en las paredes del recipiente, agregue el otro aceite.


Primero mezclé el plato de guisantes en una salsa espesa. No quería que saliera una pasta fina, así que usé la batidora de mano. Si crees que tiene demasiada salsa, puedes quitarla para que la pasta no salga demasiado líquida, como sucedió en mi caso.

Luego agregué las dos cucharadas de tahini, los dientes de ajo machacados y el jugo de limón.

Mezclé un poco más para moler el ajo lo más posible. Al final, ajusté la sal al gusto y una cucharada de aceite de oliva.


Muffins con tahini y pescado blanco al ajillo

Muffins con tahini & # 537i Pescado blanco al ajillo, hay dos recetas muy sabrosas que ofrecemos a nuestros prácticos amigos.
Tahini es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo molidas. Es un ingrediente extremadamente importante en la preparación de hummus y otros alimentos del Medio Oriente. Tahini tiene un sabor a nuez, muy agradable. La pasta de tahini ha penetrado con fuerza en los años europeos en los últimos años. El término japonés para tahini es & bdquoneri-goma & rdquo.

Foto: Muffins con tahini

Muffins con tahini

& Icirc & # 539i debo:
400 g f & # 259in & # 259
2 cucharadas
Levadura en polvo
3 cucharadas de tahini
2 cucharadas de miel
100 ml de aceite de sésamo
400 ml de leche de soja con coco
100 ml de sirope de arce
1 vial & esencia # 259 & # 539 & # 259 vainilla
4 sobres de azúcar bourbon vainilla
pu & # 539in & # 259 sare
semilla de coco y susan
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Pon todos los ingredientes en el bol de la batidora y mezcla. Luego vierta las adiciones en forma de muffin engrasadas forradas con harina (o forradas con toallas de papel para hornear) y hornee por 30-40 minutos, en el horno y hornee por 259 minutos, pequeñas (aprox. 150 & ordmC). Se realiza la prueba del palillo de dientes. Cuando los saque del horno, engrase con tahini y espolvoree con hojuelas de coco y semillas de sésamo.

Re & # 539et & # 259 de Maria al Samman, com. Pi & # 537chia, jud. Timi & # 537

Foto: Pescado blanco al ajillo

Pescado blanco al ajillo

& Icirc & # 539i debo:
1 kg en blanco (código)
petróleo
150 ml de vino blanco
1 c & # 259p & # 259 & # 539 & acircn & # 259 ajo
sal, pimienta, tomillo
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Se limpia sobre la piel, se lava y se seca con una toalla de papel. Espolvorear con sal, pimienta y tomillo y engrasar con pasta de ajo.
Engrasar una bandeja con aceite y ponerla en el plato en el horno, a fuego lento, cuando esté casi listo, añadir el vino y dejar la bandeja en el horno durante 15 minutos.
Sirve en una bandeja para hornear engrasada.

Re & # 539ete extraído de C & # 259rticica Practic & # 259 no. 02/2020
Foto: istock / guliver