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Macetas de verduras con judías verdes

Macetas de verduras con judías verdes

Limpiamos y lavamos las verduras.

Encienda el aparato, ponga el aceite en el bol y seleccione la función Freír durante 15 minutos.

Saltee la cebolla y el pimiento finamente picados en aceite caliente. Luego agregue la berenjena en cubitos, el calabacín y la zanahoria uno a la vez.

Cortamos las judías por los extremos, las lavamos, las partimos en dos o tres y las añadimos sobre las verduras endurecidas.

Seguido de tomates pelados y cortados en cubitos.

Agrega una cucharadita de sal, un poco de pimienta y 1/2 vaso de agua.

Si han transcurrido los 15 minutos, cierre la tapa y seleccione la función Guiso.

Una vez terminado el programa, agregue el jugo de tomate y las hojas de apio finamente picadas y seleccione la función Guiso durante 10 minutos.

Apagamos el aparato y servimos comida caliente.


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Platos apetitosos

1-2 piezas de pechuga de pollo, 4 alitas de pollo, 6 papas, 200 g de judías verdes congeladas, 1 pimiento rojo, 1 amarillo y 1 verde, 1 zanahoria gigante (como yo) o 2-3 más pequeñas, 3 calabazas pequeñas, 1 lata de champiñones, 1 cebolla grande, 1 lata de pasta de tomate, aceite, agua 400 ml.
Especias: sal, pimienta, romero, cúrcuma, tomillo, 2 bayas de pimienta de Jamaica, 3 hojas de laurel.

Ponga todo el pollo en una cazuela de barro (que se ha mantenido en agua durante al menos 30 minutos) con unos lg de aceite. Condimente con sal, pimienta y romero. Hornee hasta que esté frito. Agrega la zanahoria en rodajas y la cebolla cortada en escamas. Cuando las zanahorias se hayan ablandado por la mitad, agregue los pimientos en juliana, los champiñones escurridos, las judías verdes descongeladas, la pasta de tomate mezclada con agua y sazone con tomillo. También ahora agregue pimienta de Jamaica, cúrcuma, hojas de laurel y romero una vez más, según el gusto y si es necesario. Vuelve a meterlo en el horno. Luego agrega las papas peladas y corta en 4 a lo largo y la calabaza pelada y las semillas, corta en trozos iguales. Si es necesario, agregue sal y pimienta. Puse y cuidé de agregar otras especias (además de pimienta de Jamaica) porque me gusta que los sabores se sientan bien. Así es como se ve mi olla de barro con verduras en un momento. No creas que está sucio por dentro, así se hace cuando lo usas y con el tiempo se mancha cada vez más.

Vuelve a poner la olla en el horno, por última vez, hasta que todas las verduras estén cocidas.


Receta de olla de verduras picante

En otoño, las cocinas huelen a tartas, tartas y tartas de calabaza, pero también a platos que contienen todas las verduras de temporada, porque juntas forman uno de los mejores, sencillos y baratos manjares: la olla. Para los días de ayuno o no, esta receta preparará incluso a los miembros de la familia más exigentes.

Ingredientes

  • 2 kg de berenjena
  • 300 ml de aceite
  • 1,5 kg de cebollas
  • 1 kg de pimiento o rosquillas
  • 1,5 kg de calabacín
  • 2 pimientos picantes, tomates
  • 1 l de jugo de tomate
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de azucar
  • unos dientes de ajo

Método de preparación

Lave y pele todas las verduras, luego córtelas en cubos. Primero sofreír la cebolla en aceite caliente, espolvorear un poco de sal y dejarla en la sartén hasta que esté blanda. Después de que haya cambiado de color, agregue los pimientos o las rosquillas y déjelo por otros 15 minutos. Poner la berenjena y el calabacín, los pimientos picantes en rodajas, los ajos enteros, pelados, y seguir hirviendo durante 20 minutos a fuego lento. Condimentar con sal y azúcar (esta última se usa para eliminar la acidez) verter el jugo de tomate y mezclar. Cuando la salsa se haya espesado y las verduras hayan hervido, apague el fuego y saltee los dientes de ajo. Transfiera la olla a frascos esterilizados y hiérvalos en un baño de vapor durante media hora.

La olla de verduras es similar a muchas con el plato llamado ratatouille niçoise, un guiso de verduras tradicional de la región de Provenza de Francia, en Niza. Se compone principalmente de verduras hervidas como berenjenas, cebollas, calabacines, pimientos y tomates. Como cualquier otra receta tradicional, no existe una forma exacta de prepararla, solo se requieren unos pocos pasos. Y aquí, por cierto, hay dos formas de preparar verduras: cocinarlas por separado o todas juntas.

También hay recetas similares en otros países europeos. La versión maltesa se llama "kapunata" y se prepara de la misma forma que la francesa, pero también se acompaña de pescado frito. En la cocina italiana se le llama "caponata", en España "pisto", en Hungría "lecsó", en Bulgaria y Rumanía "ollas", en Grecia "briami". Las versiones croata y serbia son un poco diferentes. Se llaman "Đuveč" y contienen judías verdes y arroz.


Planta de judías verdes no requiere agua en exceso , pero es muy importante estar constante y asegúrate de que el suelo siempre permanece húmedo . El estancamiento de agua, por otro lado, puede debilitar la judía verde y debe evitarse tanto como las heladas, ya que los factores ambientales, junto con la calidad del suelo, podrían generar algunos problemas y alteraciones, como moho u óxido.

Tanto para las plantas como para los seres humanos, la idea de que prevención es el camino a seguir, creando condiciones favorables para la salud, en lugar de intervenir con tratamientos posteriores al tratamiento.


Verduras en maceta con coliflor y berenjena

Lo admito, tenía una pasión por la olla de verduras, por eso pruebo varias combinaciones de verduras para que sea súper deliciosa. Así que hoy tenemos una olla de verduras con coliflor y berenjena.

Ingredientes necesarios:

  • 1/2 coliflor
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 berenjena pequeña
  • 2 calabacines (yo usé calabacines)
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla blanca grande (muy grande)
  • 200 ml de jugo de tomate
  • albahaca seca
  • aceite vegetal prensado en frío (usé girasol)

Cómo procedí:

  • La cebolla, limpia y cortada en cubos, se sofocó con un poco de agua. Junto con la cebolla, cocí a fuego lento la zanahoria en rodajas.
  • Cuando la zanahoria y la cebolla estuvieron a fuego lento, preparé el resto de las verduras. Así: el calabacín y la berenjena & # 8211 que eran orgánicos & # 8211 los lavé a fondo con agua y bicarbonato de sodio y los corté en cubos. Si no tiene calabacín y berenjena orgánicos, o de una fuente segura, le recomiendo quitar la cáscara.
  • Limpié las patatas y las corté en cubos pequeños. La coliflor se cortó en pequeños racimos.
  • Cuando terminé de cortar todas las verduras, las puse en la sartén junto a la zanahoria y la cebolla. Agregué el jugo de tomate y lo llené con suficiente agua para cubrir las verduras. Herví las verduras con la tapa puesta.
  • En los últimos 5 minutos de ebullición, quité la tapa y puse albahaca seca
  • Después de apagar el fuego, agregué 2 cucharadas de aceite vegetal prensado en frío.

♥ ¡Devoramos una ración doble!

♥ Puede servir esta olla de verduras para la cena, simple o para el almuerzo, con un trozo de carne.

♥ Aquí se puede encontrar otra variante de ollas de verduras, con judías verdes y gulash.

Drd. nutrición pediátrica Hadmaș Roxana

Especialista en Nutrición y Dietética, Nutrición Clínica y Comunitaria, estudiante de Doctorado en Ciencias Médicas, rama de Pediatría


  • 3 patatas
  • 4 champiñones (medianos a grandes)
  • 3 cebollas amarillas
  • 4 tomates
  • 2 calabazas pequeñas
  • una berenjena
  • 3 pimientos morrones (todos los colores)
  • 100 g de frijoles vainas de frijoles en un frasco o guisantes
  • 1 zanahoria
  • un manojo de perejil
  • Petróleo
  • Sal y pimienta para probar

1. En la olla en la que haces la olla pon 3-4 cucharadas de aceite de cocina, luego sofríe la cebolla y los champiñones finamente picados. Después de ablandar, agregue la zanahoria en rodajas finas y el pimiento en cubitos. Mantenga la olla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

2. Cortar las patatas, el calabacín y la berenjena en dados y añadir a la olla. Vierta agua caliente sobre las verduras para cubrirlas un poco.

3. Después de hervir durante 10 minutos, agregue los tomates cortados en cubitos y las vainas de frijoles partidas por la mitad. Deje hervir a fuego medio durante otros 10-15 minutos, con la tapa puesta.

4. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue el perejil 2-3 minutos antes de que esté listo. Sirva caliente, opcionalmente con picatostes.

¡Buen apetito! Si te gustó, estamos ansiosos por escuchar tus opiniones. Hoy pensamos en lo que cocinaremos para ayunar toda la semana, ya que sabes que algunos miembros de la familia pueden ser pretenciosos así que tenemos que complacerlos.


Las verduras de este período son absolutamente deliciosas si se combinan en la mezcla culinaria perfecta. Con su ayuda, puede preparar una olla de verduras de otoño, que las madres pueden cocinar durante el ayuno o puede agregar carne fuera de los períodos de ayuno.

Es fácil de hacer, tarda aproximadamente 1 hora en la cocina para estar listo.

Ingredientes para macetas de verduras de otoño:

2-3 pimientos morrones de diferentes colores
1 cebolla
2 berenjenas medianas
2 zanahorias medianas
1 puñado de judías verdes
3 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de agua
3 cucharadas de caldo
1 pimiento picante, opcional
sal marina
pimienta negra recién molida
1 hoja de laurel
tomillo
pimenton
1 manojo de perejil verde

4 pasos para preparar macetas con verduras de otoño:

1. Pele las verduras y lávelas bien bajo un chorro de agua fría, luego escúrralas. Mientras tanto, ponga una taza de agua y una cucharada de aceite al fuego en una cacerola grande.

2. Cuando esté caliente, agregue la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada. Déjelo al fuego durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida, después de lo cual agregue las vainas de judías verdes finamente picadas. Agrega otra taza de agua, pica los pimientos y la berenjena en cubitos y pon en la sartén, junto con las demás verduras.

3. Agregue el agua restante y deje que la composición alcance el punto de ebullición. Cocina a fuego lento, y cuando las verduras estén blandas, puedes añadir el pimiento picante al que le quitaste las semillas y cortarlo en trozos pequeños, las 2 cucharadas de aceite, las especias y el caldo. Mezclar bien y dejar al fuego un rato, mientras lavan y pican finamente el perejil verde.

4. Apagar el fuego, agregar el perejil finamente picado, mezclar y dejar la olla tapada con una tapa durante 5-10 minutos para capturar el aroma del perejil.


Receta de olla de verduras y # 8211 Cómo preparar una olla de verduras

Receta de olla de verduras - Cómo preparar una olla de verduras. La olla de verduras es un plato muy versátil. Aunque la receta original implica mezclar verduras en cantidades fijas, puedes hacer malabares. Puedes jugar mezclando las verduras y el resultado será delicioso. Es un plato delicioso especialmente para el período de ayuno. Incluso si no tiene carne, las verduras son verdaderas bombas de energía y vitaminas. También funciona muy bien como guarnición para un filete de cerdo o ternera o como plato independiente. Receta de olla de verduras. Cómo preparar la olla de verduras ...

Receta de olla de verduras. Cómo preparar la olla de verduras. INGREDIENTE: 4-5 papas, 2 pimientos, 1 coliflor pequeña, 400 g de frijoles grasos, 5 tomates, 4 zanahorias, 2 calabacines, 1 repollo pequeño, 2 berenjenas adecuadas, 1 apio, 3-4 cebollas, 300 ml de jugo de tomate, 2-3 manojos de perejil verde, sal, pimienta.

Receta de olla de verduras - Cómo preparar una olla de verduras. PREPARACIÓN: Se pelan apio, cebolla, calabacín, zanahorias, patatas. Picar la cebolla y ponerla en aceite para que se endurezca, en una olla grande, porque se juntan muchas verduras. Cortar las verduras de la siguiente manera: patatas, calabacín, repollo, coliflor, frijoles, pimientos, berenjenas, tomates, en trozos adecuados, y zanahorias y apio en rodajas finas. Ponga todas las verduras encima de la cebolla endurecida, cúbrala con una tapa y déjela hervir a fuego lento para otro momento. Si no les ha dejado suficiente jugo, agregue un poco más de agua. Retirar la tapa, añadir bastante sal y pimienta, zumo de tomate y la mitad del perejil picado. Coloque la sartén en el horno calentado a 160 grados y déjela durante aproximadamente una hora.


Ollas de verduras griegas

Ingredientes necesarios en la receta.: verduras de todo tipo, según las preferencias de cada uno (berenjena, calabacín, zanahoria, cebolla, patata, ajo, coliflor, tomate, pimiento, judías verdes, guisantes, apio, etc.), perejil verde, sal gruesa, pimienta en grano, ramitas de tomillo , aceite de oliva.

Engrasa bien una bandeja con aceite de oliva.

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Las verduras cortadas en trozos grandes (verduras que se cocinan rápidamente) y las rebanadas más finas / pegajosas (verduras que se cocinan más duro) se colocan en una bandeja grande y profunda, en capas, comenzando con las verduras que son más difíciles de hacer y berenjena, papas, apio y zanahorias, continuando con calabacín, frijoles y guisantes y las últimas capas: coliflor, tomates y pimientos. Las verduras incluyen rodajas de cebolla y dientes de ajo, granos de pimienta, hojas de laurel, ramitas de tomillo. La última capa serán tomates en rodajas.

Después de cada capa y encima poner sal gruesa y rociar aceite de oliva.

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¡No te molestes con las verduras! NO mezcle verduras, no agregue agua (las verduras tienen suficiente agua). Queremos que las verduras se queden enteras, tal como las cortamos y que la salsa quede espesa, aromática y deliciosa.

La bandeja se cubre con papel de horno, se humedece bien con agua del grifo y se exprime.

Coloque la bandeja de verduras en el horno caliente de la estufa, al calor adecuado, durante 30-40 minutos. Las verduras deben estar "cocidas" en su propio jugo, no estar "en polvo", quedando enteras, como las corté.

Bueno saber ! Si el fuego es bueno, las verduras estarán listas cuando el papel de hornear se haya secado, antes de que comience a arder. : PAG

¡No desesperes! Si al principio no consigues conseguir una olla bonita, no hay problema, el sabor especial de las verduras frescas y el olor tentador compensarán la apariencia menos acogedora.

¡Pequeño secreto! Retirar la bandeja del horno y dejar respirar la olla y ldquosa durante 10 minutos, tiempo durante el cual la salsa entrará en las verduras, evitando que se sequen.

Espolvoree con perejil verde picado más grande.

Sobre servir el plato ! La olla se sirve fría o caliente. Es maravillosamente sabroso, lo sirves de todos modos.

¿No se ve bien? Vienen fuertes, con un color maravilloso y un sabor aromático especial.