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Receta de horneado de frijoles con pollo y mantequilla

Receta de horneado de frijoles con pollo y mantequilla



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  • Frijoles de mantequilla

Este plato se parece mucho al pastel de pastor, pero no lo es. La base tiene pollo, en lugar de cordero y está cubierta con frijoles de mantequilla, no puré de papas. Es un plato delicioso y rico en proteínas que siempre es un éxito para mi familia.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 450 g de habas de mantequilla secas
  • 4 cucharadas de leche
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 450 g de pollo, batido en un procesador de alimentos hasta que esté picado
  • 1 calabacín picado
  • 1 tomate grande, picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 115g de queso mozzarella rallado
  • 4 cucharadas de queso Parmigiano Reggiano (parmesano) rallado

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 30 minutos› Tiempo adicional: 8 horas de remojo ›Listo en: 8 horas 50 minutos

  1. Coloque los frijoles en un recipiente grande y cubra con varios centímetros de agua fría; Deje reposar de 8 horas a toda la noche. Escurrir y enjuagar.
  2. Precaliente un horno a 200 C / Gas 6. Escurra los frijoles de mantequilla remojados y cocine según las instrucciones del paquete.
  3. Mezcle los frijoles de mantequilla cocidos y la leche en una licuadora hasta que quede suave; sazonar con sal. Dejar de lado.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine la cebolla en el aceite caliente hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Agregue el pollo y cocine hasta que esté completamente dorado, de 7 a 10 minutos más. Agrega el calabacín, el tomate, el comino y la pimienta de cayena al pollo; cocine hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, unos 7 minutos más. Extienda la mezcla en el fondo de una fuente para hornear de 18x28cm o de tamaño similar; vierta la mezcla de frijoles y mantequilla sobre el pollo y las verduras en una sola capa suave. Cubra con queso mozzarella y parmigiano reggiano.
  5. Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, aproximadamente 10 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

de Toni en la cocina

Esta receta es muy buena, sin embargo los Frijoles Lima son suaves y el queso Mozzarella también. Realmente disfrutamos la capa de pollo. La próxima vez que lo haga, probaré un queso de sabor más fuerte. Si a alguien se le ha ocurrido una idea mejor, me encantaría escucharla también. Me sorprende la cantidad de calorías enumeradas en esta receta.-19 de diciembre de 2009

por Jana

Al hacer puré los frijoles de lima, agregué 1 cucharadita. comino, sal al gusto, una pizca de pimienta de cayena, aproximadamente 3 cucharadas. de aceite de oliva y 1/4 taza de queso parmesano. También agregué 1 taza de coliflor cocida para aumentar la cantidad.-08 de enero de 2010

por MISSJACKIE

Me encantó la idea de esta receta, pero me tomé muchas libertades en función de los ingredientes que tenía disponibles. ¡Funcionó bien con 2 latas de garbanzos para la cobertura! -05 de septiembre de 2016

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Método

paso uno Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de base pesada. Agregue las salchichas y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos o hasta que estén bien selladas y ligeramente doradas por ambos lados. Transfiera a un plato y reserve.

segundo paso Limpie la sartén y luego agregue el aceite de oliva restante. Agregue la cebolla y la salvia y saltee muy suavemente durante unos 10 minutos hasta que la cebolla esté completamente blanda pero sin color. Agregue los tomates, deje hervir a fuego lento, luego cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se reduzca ligeramente y espese. Luego sazone al gusto.

Paso tres Transfiera la mezcla de tomate a una fuente para horno y agregue los frijoles de mantequilla, luego coloque las salchichas encima, enterrándolas en la mezcla. Ase durante 15 a 20 minutos hasta que los frijoles de mantequilla burbujeen y las salchichas estén bien cocidas y tiernas. Sirva directamente a la mesa y permita que todos se coman.


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Propina: esto se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días, cubierto o almacenado en un recipiente hermético. Vuelva a calentar hasta que esté bien caliente para servir. No se recomienda para congelar debido al alto contenido de lácteos y ndash que puede, ¡pero no lo muestra en su mejor momento!

Ingredientes

  • 1 cebolla grande o 120 g / 4,2 oz de cebollas picadas congeladas
  • 1 cucharada de aceite de cocina, más extra para engrasar
  • 1 lata de 400g / 14oz de habas
  • 1 lata de 400g / 14oz de frijoles cannellini
  • 500 ml de caldo de pollo o agua y 1 cubito de caldo
  • 0.5 cucharaditas de mostaza, de cualquier tipo
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 1 cabeza grande de coliflor o 450 g / 16 oz de floretes de coliflor congelados
  • 120 g de queso cheddar maduro o similar
  • 2 rebanadas de pan, trituradas o ralladas hasta obtener migas, o 4 cucharadas de pan rallado seco
  • 1 pizca de sal y pimienta, al gusto
  • 1 cebolla grande o 120 g / 4,2 oz de cebollas en cubitos congeladas
  • 1 cucharada de aceite de cocina, más extra para engrasar
  • 1 lata de 400g / 14oz de habas
  • 1 lata de 400g / 14oz de frijoles cannellini
  • 17.6 onzas líquidas de caldo de pollo o agua y 1 cubo de caldo
  • 0.5 cucharaditas de mostaza, de cualquier tipo
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 1 cabeza grande de coliflor o 450 g / 16 oz de floretes de coliflor congelados
  • 4.2 oz de queso cheddar maduro o similar
  • 2 rebanadas de pan, trituradas o ralladas hasta obtener migas, o 4 cucharadas de pan rallado seco
  • 1 pizca de sal y pimienta, al gusto
  • 1 cebolla grande o 120 g / 4,2 oz de cebollas picadas congeladas
  • 1 cucharada de aceite de cocina, más extra para engrasar
  • 1 lata de 400g / 14oz de habas
  • 1 lata de 400g / 14oz de frijoles cannellini
  • 2.1 tazas de caldo de pollo o agua y 1 cubo de caldo
  • 0.5 cucharaditas de mostaza, de cualquier tipo
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 1 cabeza grande de coliflor o 450 g / 16 oz de floretes de coliflor congelados
  • 4.2 oz de queso cheddar maduro o similar
  • 2 rebanadas de pan, trituradas o ralladas hasta obtener migas, o 4 cucharadas de pan rallado seco
  • 1 pizca de sal y pimienta, al gusto

Detalles

  • Cocina: británico
  • Tipo de receta: Coliflor
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 35 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Primero, pele y corte finamente la cebolla y agréguela a una sartén antiadherente grande, o agite las cebollas congeladas si las usa. Agrega una cucharada de aceite y una pizca de sal y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que empiece a ablandarse.
  2. Escurre y enjuaga bien los frijoles y colócalos en la sartén. Cubra con el caldo (o agua y un cubo de caldo), luego agregue la mostaza y la nuez moscada. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Asegúrese de que haya un estante en el medio, luego encienda el horno a 180 ° C / 160 ° C ventilador / 356 ° F / marca de gas 4.
  4. Engrase ligeramente un plato refractario de tamaño decente y pegue cualquier cosa de alrededor de 20 cm x 20 cm (8 pulgadas x 8 pulgadas), por lo que cualquier cosa de este tamaño, o un molde mediano para pasteles o un molde para pasteles, servirá.
  5. Retire las hojas exteriores de su coliflor. Corta el tallo pesado de la parte inferior y corta los coli en floretes pequeños y, como una guía aproximada, la parte superior no debe ser más grande que una pieza de 50p para que se cocinen de manera uniforme. También hace que sea más fácil comer.
  6. Agregue los cauli a la sartén y revuelva. Cubra para retener la mayor cantidad posible del líquido restante, luego cocine durante 15 minutos, o hasta que los coli estén suaves y un tenedor suavemente insertado en ellos atraviese con poca o ninguna resistencia.
  7. Vierta el contenido de la sartén en su plato preparado. Rallar el queso sobre las verduras y cubrir con pan rallado. Hornee en el horno durante 10 minutos para que queden crujientes las migas y derrita el queso, luego sirva inmediatamente con pimienta negra adicional encima.

Esta receta es de Good Food for Bad Days de Jack Monroe y está disponible para comprar ahora. (Bluebird y libra 7,99).

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 taza de caldo de pollo Swanson & # 174
  • 3 tazas seco Pepperidge Farm & # 174 Relleno condimentado con hierbas & # 160 (aproximadamente 6 onzas)
  • 1 3/4 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel& # 160 (6 pequeños o 3 grandes cortados por la mitad a lo largo para piezas más delgadas)
  • 1 lata (10 1/2 onzas) Campbell & # 8217s & # 174 Condensed Cream of Mushroom Soup o Crema de champiñones al 98% sin grasa
  • 1/3 taza de leche
  • 1/4 cucharadita de pimentón

Resumen de la receta

  • ¾ libra de pechugas de pollo, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • ½ taza de frijoles negros enlatados bajos en sodio, enjuagados y escurridos
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tortillas de harina (de 10 pulgadas)
  • 1 onza de queso Monterey Jack previamente rallado (aproximadamente 1/4 taza)
  • Spray para cocinar
  • ½ taza de pico de gallo
  • ¼ de taza de crema agria reducida en grasa

Combine los primeros 6 ingredientes en un tazón y mezcle bien.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite en forma de remolino para cubrir. Agregue la mezcla de pollo y cocine durante 8 minutos o hasta que el pollo esté cocido, revolviendo ocasionalmente. Agregue los frijoles y el ajo, cocine durante 2 minutos o hasta que estén calientes, revolviendo con frecuencia. Divida la mezcla de pollo de manera uniforme entre las tortillas. Cubra cada burrito con 2 cucharadas de queso. Enrolle cada burrito en forma de gelatina.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cubra ambos lados de los burritos de manera uniforme con aceite en aerosol. Coloque los burritos en la sartén y cocine 2 minutos por cada lado o hasta que se doren. Corta los burritos por la mitad. Cubra con pico de gallo y crema agria.


Salsa De Pasta De Frijoles Pimienta Jack

Salsa De Pasta De Frijoles Pimienta Jack

1 lata de sopa de tomate Campbell's, (26 oz.)
1 lata de tomates cortados en cubitos (aproximadamente 14.5 oz)
1,5 tazas de leche
8 oz. Queso Pepper-Jack (rallado)
4 onzas. Queso crema, ablandado
1 cucharadita Azúcar
1 cucharadita Pimenton
1 cucharadita Albahaca
1/4 cucharadita Polvo de ajo
2 pizcas de salsa tabasco

Agregue todos los ingredientes a Bean Pot y revuelva.
Cocine en el microondas durante 15-20 minutos, revolviendo dos veces durante la cocción.
Una vez que esté listo, simplemente sirva y vierta sobre la pasta recién cocida y ¡DISFRUTE! ¡¡Tan delicioso!! & amp "CONGELADOR AMIGABLE" ¡ponga cualquier salsa sobrante en una bolsa para congelador para otro día!


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Tazón de burrito de pollo y frijoles negros

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral cocido tibio
  • 1 cucharada. jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas. cilantro fresco finamente picado
  • 3 tazas de lechuga romana picada
  • 1 taza de frijoles negros cocidos calientes
  • 1½ tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada tibia
  • ½ taza de queso Monterey jack rallado
  • 1 taza de salsa de tomate fresco
  • ½ aguacate mediano en rodajas
  • 4 cucharadas de yogur griego natural reducido en grasa (2%)

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Una gran opción para el almuerzo. Reemplace el arroz integral y los frijoles con verduras para la cena.

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Cubra el pollo con granos de maíz:

Luego, cubra el pollo con frijoles negros:

Finalmente, agregue el queso Cotija encima:

Hornee a 375 F en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Retirar del horno. Cubra con cebollas verdes picadas. ¡Su horneado de pollo con frijoles negros y maíz callejero mexicano está listo!

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