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Tomó:
Frote la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y el azúcar de vainilla. Agrega los huevos, uno a uno y mezcla bien después de cada uno. Agrega gradualmente la levadura en polvo apagada con un poco de jugo de limón, cáscara de limón y harina hasta obtener una masa fácil de moldear que ya no se pegue a tus manos. Envuelve la masa en papel aluminio y refrigera por 2 horas (la dejé toda la noche)
Relleno:
Mezcle el requesón con el azúcar y la vainilla. Agregue los huevos uno a la vez y mezcle bien. Agregue la crema agria, la cáscara de limón, la sémola y las pasas y mezcle hasta que esté bien incorporado.
Divide la masa en 2.
Desde la primera parte, extiende una hoja fina que pones en la bandeja forrada con papel de horno (35/25 cm) y espolvorea un poco de sémola sobre ella.
Agrega el relleno y nivela bien con una espátula.
Rallar en un rallador grande o romper la otra parte de la masa en trozos pequeños y colocarla sobre toda la superficie del bizcocho.
Hornee el bizcocho en el horno precalentado durante 50-60 minutos (prueba del palillo de dientes)
Dejar enfriar un poco y luego espolvorear con azúcar en polvo.
¡Buen apetito!
