Receta de cupcakes persas

Estos cupcakes son sencillos de hacer, ligeros y no demasiado dulces. Disfrútelo con una taza de té o café.

25 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 24 pasteles

• 250 g de harina común
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 4 huevos
• 250 g de azúcar en polvo
• 340 g de mantequilla sin sal, derretida

• 250g de yogur natural
• 1 1/2 cucharaditas de cardamomo molido
• 1 cucharada de agua de rosas
• 55 g de almendras en copos
• 1 1/2 cucharadas de pistachos picados

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 25min› Listo en: 45min

1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Tamizar la harina y la levadura en un bol; dejar de lado. Engrase los agujeros de un molde para magdalenas / muffins. Necesitarás 24 hoyos.
2. Combine los huevos y el azúcar en un tazón grande resistente al calor y colóquelos encima de una olla con agua hirviendo. Batir constantemente con una batidora o batidora eléctrica hasta que esté espeso y pálido, aproximadamente 8 minutos. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe, unos 10 minutos.
3. Mezcle la mantequilla, el yogur, el cardamomo y el agua de rosas. Agregue la mezcla de harina a mano y agregue las almendras en copos. Vierta en las latas preparadas, llenando 3/4 de su capacidad. Espolvorea unos pistachos picados por encima.
4. Hornee en el horno precalentado hasta que esté firme al tacto y esté dorado, de 25 a 30 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(38)

Reseñas en inglés (26)

Magdalenas muy sabrosas y ligeras, encontré que el primer lote de pasteles no subió muy bien y en el segundo lote aumenté la cantidad de polvo de hornear a dos cucharaditas que salieron perfectamente.-17 de julio de 2013

por EMLE234

¡Estos son geniales! Les habría dado un 4,5 si fuera posible. Son muy ricos y probablemente serían mejores en porciones más pequeñas. Hacerlos en sartenes Madeleine sería fabuloso. O simplemente podrías reducir la mantequilla. Esto es lo que hice: PARTE la receta, no calenté los huevos y el azúcar en un baño maría (demasiado flojo), usé 1/2 t de cardamomo, no agregué pistachos (no tenía ninguno) y agregué 2 T más azúcar. Creo que la receta probablemente no necesita más azúcar, pero en el futuro reduciría la mantequilla y haría los pasteles en latas de Madeleine.-15 de marzo de 2008

por CHELLEOXFORD

Hice una versión sin nueces y sustituí el yogur natural con sabor a vainilla. Salieron muy bien. Los haré de nuevo. Tampoco fueron difíciles de hacer.-25 de enero de 2009

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