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Receta de camarones “diabólicos”

Receta de camarones “diabólicos”



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Un toque único en un simple huevo relleno; cada huevo se ensarta con una cola de camarón escalfado suavemente y un cornichon. - Allison Beck

Ingredientes

Para los huevos:

  • 1 docena de huevos
  • 3 cucharadas de mostaza alemana
  • 4 cucharadas de mayonesa, preferiblemente Hellmann's (Sí, dije Hellmann's, porque quiero resaltar lo mejor), y más al gusto si es necesario
  • 2 cucharaditas de Piment d'Espelette (el pimentón ahumado normal también funciona), y más para servir
  • Sal kosher, para condimentar

Para los camarones:

  • 6 dientes de ajo, pelados y aplastados
  • 1 cucharada de hojuelas de ají
  • 1 pizca grande de sal kosher
  • Jugo y cáscara de 1 limón
  • 3 litros de agua
  • 1 libra (aproximadamente 24) de camarones grandes sin cocer, limpios y desvenados
  • Cornichons para decorar, en rodajas finas
  • Brochetas cortas de bambú, para servir

Direcciones

Para los huevos:

Coloca todos los huevos en una olla grande con agua fría a fuego medio. Deje hervir a fuego lento, luego retire la olla del fuego y cubra con una tapa. Déjelo reposar durante 12 minutos, sin tocarlo.

Refresque los huevos en un baño de hielo y déjelos a un lado para que se enfríen para permitir que se pelen más fácilmente.

Pelar los huevos, cortarlos por la mitad. Retirar las yemas del huevo y colocar en un bol mediano. Limpiar y reservar las mitades de clara de huevo para el montaje.

Con el dorso de un tenedor, machaca las yemas hasta obtener una textura arenosa. Agrega la mostaza, la mayonesa y el Piment d'Espelette. Revuelva o bata hasta obtener una consistencia suave. Sazone al gusto.

Para los camarones:

Combine el ajo, las hojuelas de ají, la sal kosher, el limón y el agua en una olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos para infundir sabores. Agrega los camarones. Escalfíelos suavemente durante aproximadamente un minuto o hasta que se pongan rosados ​​y opacos. Retire los camarones y déjelos enfriar.

Para armar los huevos, corte el fondo redondeado de cada clara de huevo para que queden planos.

Usando una manga pastelera, o una bolsa para sándwich con un pequeño agujero cortado en la esquina, coloque el relleno de yema en las mitades de la clara de huevo.

Coloque la brocheta a través de un cornichon y un camarón y coloque encima del huevo. Terminar con una capa de Piment d'Espelette.


Recetas fáciles de camarones Old Bay 2021

Recetas Fáciles De Camarones Old Bay. El condimento viejo de la bahía es lo que a los sureños les gusta preparar para los forúnculos, pasteles de cangrejo y platos de camarones. Enjuague y retire las cáscaras de los camarones.

recetas fáciles de camarones bahía vieja, fuente de imagen de www.pinterest.com

Lo echamos en huevos rellenos y rematamos un bloody mary con unos batidos. 1 cucharada de condimento para mariscos, como la bahía vieja.

Receta Salteado De Camarones Old Bay Platos Con Camarones Comida

Agregue los camarones, espolvoree con el condimento de laurel viejo y saltee hasta que estén rosados ​​y opacos, aproximadamente 3 minutos en total. Pelados, desvenados y limpios, dejando las colas.

Increíblemente jugosa y sabrosa parrilla de camarones de la bahía vieja o. El condimento viejo de la bahía es lo que a los sureños les gusta preparar para los forúnculos, pasteles de cangrejo y platos de camarones.

Este viejo camarón de la bahía se puede hacer a la parrilla o en la estufa. Enjuague y retire las cáscaras de los camarones.

Receta de camarones de la bahía vieja recetas fáciles de camarones a la parrilla. Lo echamos en huevos rellenos y rematamos un bloody mary con unos batidos.

Fácil de pelar y comer camarones de la bahía viejos son un rápido cuatro. 1 cucharada de condimento para mariscos, como la bahía vieja.

Recetas de camarones cocidos con camarones con especias de la bahía de 5 minutos. Agregue los camarones, espolvoree con el condimento de laurel viejo y saltee hasta que estén rosados ​​y opacos, aproximadamente 3 minutos en total.

Fácil de pelar y comer camarones de la bahía viejos. Pelados, desvenados y limpios, dejando las colas.


Camarones A La Diabla - Camarones picantes: Camarones rellenos Camarones a la Diabla

Camarones A La Diabla - Camarones picantes

Estos camarones son los mejores aperitivos o platos principales para los entusiastas de la comida picante: Camarones a la diabla, también conocido como camarones diablo o camarones rellenos mexicanos, es un clásico entre las recetas mexicanas, presentando perfectamente cómo hacer camarones a la diabla. Para esta receta, decidí colocar los camarones picantes en una tostada para que sean fáciles de servir y comer mientras miras jugar a tu equipo de fútbol universitario favorito. Haga camarones a la diabla, también conocido como camarones diablo, también conocido como receta de camarones súper picantes y picantes. Los camarones a la diabla son camarones cocinados en salsa picante. A veces se hace con una salsa de chile de árbol de color rojo oscuro, a veces con salsa de habanero, a veces con chiles chipotles y, a veces, en lugares terribles, se parece más a camarones cubiertos de salsa barbacoa picante. El lugar estaba medio lleno y cuando entré, vi a varios empleados alrededor de una mesa que dijeron que podía sentarme en cualquier lugar que quisiera. Los camarones a la diabla son esencialmente camarones suculentos que se cuecen a fuego lento en una salsa de chile picante hecha de pimientos mexicanos secos.

Agregue los camarones cocidos, cocine a fuego lento parcialmente tapado a fuego lento. Camarones regordetes en una salsa deliciosa y picante. Tiene salsa picante y se le conoce como camarones a la. Es un platillo mexicano que consta de dos componentes principales: Camarones salteados en una salsa diabla dulce y picante, servido con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. Tomé un reservado en el comedor del frente, noté que el lugar está decorado de manera colorida (ver & # 8230 leer más. Salsa picante de tomate salado hecha con pimientos de árbol).

Camarones rellenos de Camarones a la Diabla | Receta | Mexicana. de i.pinimg.com Camarones a la diabla está lleno de sabor. Tomé un puesto en el comedor delantero y noté que el lugar está decorado con colores (ver & # 8230 leer más. ¡Este plato tenía un sabor increíble! Estos camarones son los mejores aperitivos o platos principales para los entusiastas de la comida picante: si tienes miedo de de camarones lavados y pelados & # 8226 1 cebolla en rodajas, en mitades & # 8226 5 dientes de ajo picados & # 8226 3 cucharadas de aceite 2) en una sartén, vierta el aceite de oliva, presione un diente de ajo más y agregue los camarones, la mantequilla y las rodajas de cebolla y cocine para que los camarones se pongan rojos. Todos tienen su propia versión del plato y el nivel de calor se puede ajustar según su gusto, pero en su mayor parte, ¡estos camarones deben ser picantes! Una vez que el aceite comience a chisporrotear, agregue los camarones, vierta la salsa roja asada al fuego caliente en una sartén mediana y deje hervir. El lugar estaba medio lleno y cuando entré, vi a varios empleados alrededor de una mesa que dijeron que podía sentarme en cualquier lugar que quisiera.

La quinua peruana firme, de nuez, es el complemento perfecto para los camarones mezclados con una salsa de tomate mexicana picante, condimentada con cilantro y achiote.

Agregue los camarones cocidos, cocine a fuego lento parcialmente tapado a fuego lento. Este plato de camarones a la mexicana fácil y picante usa una taza de salsa picante y no es para los débiles de corazón. Camarones regordetes en una salsa deliciosa y picante. Camarones a la diabla es una verdadera joya. Combino el inglés y el español, el plato presenta camarones grandes cocinados a la perfección jugosa en una sartén, luego bañados en una salsa de chile rojo brillante que es picante y lleno de sabor. Camarones a la diabla ideales como aperitivo, con tortillas de maíz o sobre arroz blanco. Agregue los camarones y cocine hasta que se pongan de un color rosa brillante, luego agregue el consomé y el Worcestershire, sal. Es un platillo mexicano que consta de dos componentes principales: Camarones a la diabla está lleno de sabor. Todos tienen su propia versión del plato y el nivel de calor se puede ajustar según su gusto, pero en su mayor parte, ¡estos camarones deben ser picantes! Cuando lo pedí me dijeron que era picante, así que donde la salsa roja te da un golpe de calor inmediato, los camarones a la diabla esperan un momento antes de revelar su picante, escondido por el. Los camarones a la diabla son camarones cocinados en salsa picante. El delicioso aroma de estos camarones a la diabla cocinando sin duda quedará en tu mente por un rato y en aquellos con quienes compartas este delicioso platillo.

Este plato de camarones a la mexicana fácil y picante usa una taza de salsa picante y no es para los débiles de corazón. Esta receta de camarones al fuego se cocina en la estufa, por lo general, pero si usted. Es un platillo mexicano que consta de dos componentes principales: es una gran receta cuando tienes antojo de camarones y un poco de picante. Tomé un reservado en el comedor del frente, noté que el lugar está decorado de manera colorida (ver & # 8230 leer más.

Tostadas de camarones a la diabla. Estos camarones picantes. de i.pinimg.com Camarones a la diabla son camarones grandes y jugosos cubiertos con una salsa de chile rojo brillante que están listos para también conocidos como camarones diablo o camarones rellenos mexicanos en inglés, este platillo presenta puntas grandes y jugosas para hacer camarones un la diabla. Camarones a la diabla tiene una salsa roja picante y sabrosa que hará que quieras limpiar tu plato. Sírvelo con arroz y tal vez con un gran vaso de agua. De camarones lavados y pelados & # 8226 1 cebolla en rodajas, en mitades & # 8226 5 dientes de ajo, picados & # 8226 3 cucharadas de aceite 2) en una sartén, vierta el aceite de oliva, presione un diente de ajo más y agregue el camarones, la mantequilla y las rodajas de cebolla y cocine para que los camarones se pongan rojos. Estos camarones son los mejores aperitivos o la pieza central del plato principal para los entusiastas de la comida picante: Tailgating o homegating no es solo un momento para ver fútbol, ​​sino también. Receta de camarones a la diabla: Paré en las brisas un domingo por la noche alrededor de las 8 pm. Camarones a la diabla es un plato mexicano favorito, también conocido como camarones diablo o camarones rellenos mexicanos en inglés. Tiene salsa picante y se le conoce como camarones a la.

Los camarones a la diabla están llenos de sabor.

Tiene salsa picante y se le conoce como camarones a la. Todos los comentarios para camarones a la diabla (camarones a la diabla). Camarones a la diabla ideales como aperitivo, con tortillas de maíz o sobre arroz blanco. Receta de camarones a la diabla: Mi versión también tiene tocino ahumado que. Aprenda a hacer esta deliciosa receta. 20 de julio de 2020 tony166deje un comentario sobre camarones a la diabla: tomé un puesto en el comedor delantero, noté que el lugar está decorado con colores (ver & # 8230 leer más. Agregue los camarones cocidos, cocine a fuego lento parcialmente cubierto a fuego lento. un plato picante, pero si prefiere una versión más suave, omita los chiles chipotle y use solo jalapeños sin venas y semillas. Camarones salteados en una salsa diabla dulce y picante, servidos con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. nunca lo tuve, déjame explicarte su gloria. Los camarones a la diabla están llenos de sabor. Salsa picante de tomate salado hecha con chiles de árbol. Haz camarones a la diabla, también conocidos como camarones diablo, también conocidos como receta de camarones súper picantes y picantes.

Mi suegra prepara sus camarones a la diabla sin pelar y con las cabezas de camarón pegadas. Todos los comentarios para camarones a la diabla (camarones a la diabla). Agrega los camarones cocidos, cocina a fuego lento parcialmente tapado a fuego lento. Tomé un reservado en el comedor del frente, noté que el lugar está decorado de manera colorida (ver & # 8230 leer más. Camarones a la diabla) está lleno de sabor. Para esta receta, decidí colocar los camarones picantes en una tostada. haciéndolos fáciles de servir y comer mientras ve jugar a su equipo de fútbol universitario favorito Camarones a la diabla (camarones rellenos) ideales como aperitivo, con tortillas de maíz o sobre arroz blanco Camarones picantes con ensalada de quinua.

Camarones a la Diabla | Yelp de s3-media2.fl.yelpcdn.com Los camarones a la diabla son un plato tradicional favorito de los amantes de la comida picante. Los camarones a la diabla son camarones grandes y jugosos cubiertos con una salsa de chile rojo brillante que están listos para también conocidos como camarones diablo o camarones rellenos mexicanos en inglés, este plato presenta puntas grandes y jugosas para hacer camarones a la diabla. Coloque los camarones crudos en una tabla de cortar. Mi suegra prepara sus camarones a la diabla sin pelar y con las cabezas de camarón pegadas. Los camarones a la diabla están llenos de sabor. Agregue los camarones y cocine hasta que tomen un color rosa brillante, luego agregue el consomé y el Worcestershire, sal y pimienta al gusto. Tomé un puesto en el comedor del frente, noté que el lugar está decorado de manera colorida (ver & # 8230 leer más. Los camarones a la diabla han sido un plato básico en todas las comunidades latinas. Los camarones a la diabla son una verdadera joya. Salsa picante de tomate salado elaborado con chiles de árbol.

Los camarones a la diabla están llenos de sabor.

¡Listo en menos de 30 minutos! Con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, usted también tendrá una comida abundante y satisfactoria y quién no. Los camarones a la diabla son camarones cocinados en una salsa picante roja ardiente que algunos prefieren ser más picantes que el hades. Los camarones a la diabla son esencialmente camarones suculentos que se cuecen a fuego lento en una salsa de chile picante hecha de pimientos mexicanos secos. ¿Qué es camarones a la diabla? En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego moderado. Una salsa roja ahumada con camarones. Todos tienen su propia versión del plato y el nivel de calor se puede ajustar según su gusto, pero en su mayor parte, ¡estos camarones deben ser picantes! Camarones a la diabla es una verdadera joya. Paré en las brisas un domingo por la noche alrededor de las 8 pm. Este plato de camarones a la mexicana fácil y picante usa una taza de salsa picante y no es para los débiles de corazón.

A veces se hace con una salsa de chile de árbol de color rojo oscuro, a veces con salsa de habanero, a veces con chiles chipotles y, a veces, en lugares terribles, se parece más a camarones cubiertos de salsa barbacoa picante.

Paré en las brisas un domingo por la noche alrededor de las 8 pm.

Los camarones a la diabla están llenos de sabor.

Este plato de camarones a la mexicana fácil y picante usa una taza de salsa picante y no es para los débiles de corazón.

Los camarones a la diabla están llenos de sabor.

Camarones a la diabla, la receta es fácil de hacer una vez que tengas listos tus ingredientes, incluidos los tomates asados.

Feliz navidad a todos.

Todos tienen su propia versión del plato y el nivel de calor se puede ajustar según su gusto, pero en su mayor parte, ¡estos camarones deben ser picantes!

Mi suegra prepara sus camarones a la diabla sin pelar y con las cabezas de camarón pegadas.

Camarones picantes con ensalada de quinua.

El lugar estaba medio lleno y cuando entré, vi a varios empleados alrededor de una mesa que dijeron que podía sentarme en cualquier lugar que quisiera.

Todos los comentarios para camarones a la diabla (camarones a la diabla).

Esta receta de camarones al fuego se cocina en la estufa, por lo general, pero si usted.

Camarones regordetes en una salsa deliciosa y picante.

De camarones lavados y pelados & # 8226 1 cebolla en rodajas, en mitades & # 8226 5 dientes de ajo, picados & # 8226 3 cucharadas de aceite 2) en una sartén, vierta el aceite de oliva, presione un diente de ajo más y agregue el camarones, la mantequilla y las rodajas de cebolla y cocine para que los camarones se pongan rojos.

Camarones a la diabla tiene una salsa roja picante y sabrosa que hará que quieras limpiar tu plato.

Es una gran receta cuando tienes ganas de camarones y un poco de picante.

Tailgating o homegating no es solo un momento para ver fútbol, ​​sino también.

Los enchilados de camarones se traducen libremente como camarones picantes; sin embargo, esta receta no es picante a pesar de su apariencia picante.

Mi suegra prepara sus camarones a la diabla sin pelar y con las cabezas de camarón pegadas.

El lugar estaba medio lleno y cuando entré, vi a varios empleados alrededor de una mesa que dijeron que podía sentarme en cualquier lugar que quisiera.

Haga camarones a la diabla, también conocido como camarones diablo, también conocido como receta de camarones súper picantes y picantes.

Camarones a la diabla es una verdadera joya.

Una vez que el aceite comience a chisporrotear, agregue los camarones, vierta la salsa roja asada al fuego caliente en una sartén mediana y deje hervir.

Camarones a la diabla ideales como aperitivo, con tortillas de maíz o sobre arroz blanco.

Feliz navidad a todos.

Los camarones a la diabla son camarones grandes y jugosos cubiertos con una salsa de chile rojo brillante que están listos para también conocidos como camarones diablo o camarones rellenos mexicanos en inglés, este plato presenta puntas grandes y jugosas para hacer camarones a la diabla.

Camarones picantes es una tortura placentera & # 8230 estás todavía.

Tomé un reservado en el comedor del frente, noté que el lugar está decorado de manera colorida (ver & # 8230 leer más.


Resumen de la receta

  • 1 ½ libras de camarones (31 a 40 por libra ver notas), desvenados con cáscara, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de salsa chipotle (sigue la receta)
  • Rodajas de limón

Enhebre los camarones en partes iguales en 10 a 12 brochetas (si usa las de madera, remójelas en agua 30 minutos primero). Reserve 1/2 taza de salsa para servir los camarones de capa con la 1/2 taza restante.

Coloque los camarones en una parrilla de barbacoa sobre brasas o fuego alto en una parrilla de gas (puede sostener su mano al nivel de la parrilla solo 2 a 3 segundos) cierre la tapa de la parrilla de gas. Cocine, volteando una vez, solo hasta que los camarones estén apenas opacos pero aún con aspecto húmedo en el centro de la parte más gruesa (corte para probar), de 4 a 6 minutos en total. Sirva con 1/2 taza de salsa reservada y rodajas de limón.


Resumen de la receta

  • 2 libras de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • 1 pizca de sal de ajo o al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto (Opcional)
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 limón cortado en gajos

Precaliente la parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.

Ensarta los camarones en las brochetas. Sazone ambos lados de los camarones con sal de ajo y pimienta negra si usa cayena, consulte la Nota del cocinero.

Cubra generosamente ambos lados de los camarones con mayonesa.

Cocine los camarones en la parrilla caliente hasta que los camarones estén de un color rosa brillante por fuera y opacos por dentro, y la mayonesa se ponga dorada, de 5 a 10 minutos por cada lado. Sirve con rodajas de limón.


Leslie & # 8217s Camarones Rellenos Mexicanos

Crecer con camarones era mi marisco favorito. Sobre todo mi madre los preparaba en un coctel de camaron o cóctel de camarones (receta próximamente), y esa siempre fue mi forma preferida de comerlos. Cada comida de camarones esperaba con gran anticipación.

Todavía me encantan los camarones, a pesar de que ya no están en la cima de mi marisco favorito. No me malinterpretes, nunca rechazaré los camarones, pero si hay langosta en oferta, me llevaré la langosta. Me encanta que los camarones sean tan versátiles: puedes usarlos en pastas, tostadas, tacos, comida criolla, en curry, tapas, darles un sabor a pimentón ahumado y un montón de otras formas deliciosas. Además del dulce y tierno sabor de los camarones, me encanta lo fáciles que son de cocinar. Siempre que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado (cocinarlos demasiado los hace bastante difíciles), entonces no se preocupe.

Vivir en un lugar donde siempre hay camarones frescos en la tienda significa que estoy cocinando muchos camarones en mi cocina. Como se puede imaginar, encontrar recetas nuevas y deliciosas para probar es algo que los demás miembros de esta familia apreciarán, ¡y yo también! Recientemente me encontré con una receta mexicana de camarones rellenos que tenía que probar. La receta es picante, fácil de preparar y está repleta de deliciosos ingredientes y sabores. El creador de esta maravilla de los camarones es mi amiga Leslie de La Cocina de Leslie. Sé que todos están familiarizados con su blog, porque si no lo están, entonces se están perdiendo seriamente de la excelente comida mexicana e internacional.

Leslie & # 8217s afirma que su receta de camarones rellenos mexicanos es su segundo plato de camarones favorito, pero cuando lo prepara, lo reconsidera y lo mueve al primer lugar. Algo que me encanta de su receta es que no tenemos que pelar los camarones. ¡¡Hurra!! Pelar camarones es un trabajo apestoso y lento. Pero tonto de mí, eché un vistazo a esa parte y seguí adelante y pele los camarones de todos modos. Podría haber evitado el trabajo duro. Bueno, ahora lo sé para la próxima. Otra cosa fabulosa acerca de su receta es que incluso aquellos que no disfrutan de la comida picante pueden preparar esta comida & # 8220 para chuparse los dedos & # 8217 & # 8221. Sé que ahora tienes hambre, así que sigamos con la receta.


Direcciones

Para camarones: Derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento, agregue los camarones y cocine hasta que se doren. Retirar del fuego y mantener caliente.

Para la salsa de camarones rellenos: Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento, agregue la cebolla y el ajo. Saltee hasta que esté tierno a fuego medio.

Agregue los ingredientes restantes, excepto el jugo de limón y el arroz. Caliente a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 1 taza. Agrega jugo de limón.

Coloque el arroz en una fuente para servir. Ponga los camarones encima y cubra con la salsa.


Huevos Rellenos con Camarones en Escabeche

En una cacerola, combine todos los ingredientes excepto los camarones y deje hervir. Cocine a fuego moderadamente bajo durante 5 minutos y deje enfriar por completo.

En una cacerola con agua hirviendo con sal, escaldar los camarones hasta que estén casi cocidos, 2 minutos. Escurrir y enfriar con agua corriente. Agregue los camarones a la salmuera enfriada, cubra y refrigere durante la noche. Escurrir y cortar por la mitad a lo largo.

En una cacerola grande, cubra los huevos con agua y déjelos hervir. Cocine a fuego lento a fuego moderadamente alto durante 8 minutos. Escurre el agua y agita la sartén suavemente para romper los huevos. Enfríe los huevos un poco con agua corriente fría y luego pélelos con agua corriente. Seque.

Corta los huevos por la mitad a lo largo y quita las yemas, transfiere las yemas a un bol y tritura bien con un tenedor. Incorpore la mayonesa, la mostaza, los pepinillos y el eneldo picado y sazone el cebollino con sal y pimienta. Coloque el relleno en las mitades de clara de huevo y cubra con los camarones. Adorne con ramitas de eneldo y sirva ligeramente frío con salsa picante.


Camarones a la Diabla

Ingredientes

  • & # x25a2 1 & # 32 lb & # 32 camarones grandes
  • & # x25a2 4 & # 32 chiles guajillos
  • & # x25a2 3 & # 32 chile de arbol
  • & # x25a2 2 & # 32 tazas & # 32 agua
  • & # x25a2 3 & # 32 tomates & # 32 a la mitad
  • & # x25a2 1/2 & # 32 chile chipotle
  • & # x25a2 ½ & # 32 cebolla & # 32 en cubitos (divididos)
  • & # x25a2 1 & # 32 diente de ajo & # 32 finamente cortado en cubitos
  • & # x25a2 2 & # 32 cucharadas & # 32 aceite de oliva
  • & # x25a2 1 & # 32 cucharadas & # 32 Sal
  • & # x25a2 1/2 & # 32 cucharaditas & # 32 Pimienta

Instrucciones

Video

Notas

Nutrición

Sobre Maggie Unzueta

Maggie Unzueta es escritora / bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie's Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas de inspiración mexicana y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, trae los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a su cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, échale un vistazo Acerca de la página.


Camarones Fritos Con Salsa De Huevos Rellenos

Salsa de Huevos Rellenos
6 huevos grandes
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de alcaparras picadas
1 cucharada de pepinillos o encurtidos agrios, picados
1 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
1 cucharada de estragón fresco picado
Pimentón, para servir

Camarón frito
1 libra de camarones jumbo, pelados y desvenados
1 1/2 tazas mitad y mitad
1 taza de harina para todo uso
1 taza de harina de maíz amarilla
2 cucharadas de sal kosher
1 cucharada de condimento Old Bay
2 cucharaditas de pimienta negra molida
Aceite vegetal para freír

Para hacer la salsa: En una cacerola mediana, coloque los huevos en una sola capa y cubra con agua fría por una pulgada. Deje hervir el agua y luego apague el fuego. Deje que los huevos se asienten en el agua caliente durante 8 minutos, luego transfiéralos a un recipiente con agua helada.

Enfríe los huevos durante 5 minutos, luego pele y deseche las cáscaras. Corta los huevos a lo largo y saca con cuidado las yemas cocidas. Picar finamente las claras de huevo.

En un robot de cocina, combine las yemas con el vinagre, alcaparras, pepinillos, sal y pimienta. Haga puré hasta que la mezcla esté suave, aproximadamente 30 segundos. Con el motor en marcha, rocíe lentamente el aceite de oliva para formar una emulsión. Transfiera a un tazón mediano y agregue las claras de huevo picadas, el perejil y el estragón. Refrigere por 30 minutos o hasta que esté listo para servir.

Para hacer los camarones: En una sartén grande de hierro fundido, comience a calentar 1 pulgada de aceite vegetal a 350 grados a fuego medio-alto. Alternativamente, caliente el aceite vegetal a 350 grados en una freidora siguiendo las instrucciones del fabricante. Cubra un plato grande con toallas de papel.

Mientras se calienta el aceite, combine los camarones y la mitad y la mitad en un tazón grande. En un segundo tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, la sal, el Old Bay y la pimienta.

Retirar los camarones de la mitad y la mitad, sacudiendo el exceso, y colocar en el bol con la mezcla de harina. Mezcle para cubrir completamente.

Cuando el aceite esté caliente, retire la mitad de los camarones de la mezcla de harina, sacudiendo cualquier exceso, y con cuidado al aceite caliente. Freír hasta que los camarones estén crujientes y bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Con un colador de alambre o una espumadera, retire los camarones del aceite y transfiéralos al plato preparado. Repite con los camarones restantes.

Adorne la salsa de huevos rellenos con pimentón y sirva con los camarones calientes.


Ver el vídeo: Receta de camarones con salsa, aguacate y chips. Recipe shrimp with salsa, avocado and chips (Agosto 2022).