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Receta de pastel de donas con galletas y crema

Receta de pastel de donas con galletas y crema



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Esta es una receta para mostrarle cómo hacer un pastel de rosquilla de crema y galletas. Un pastel atractivo para varias ocasiones especiales.

4 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • Para el pastel
  • 300 g de mantequilla sin sal
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 3 huevos grandes
  • 300 g de harina con levadura
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche
  • Para el glaseado
  • 225 g de mantequilla sin sal
  • 375 g de azúcar glas
  • 12 galletas Oreo®
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche
  • Galletas Oreo® y chocolate, para decorar

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 40min› Listo en: 1hr5min

    Para el pastel:

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar dos moldes redondos de 25 cm de profundidad.
  2. En un tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue lentamente los huevos uno a la vez y bata hasta que esté cremoso. Tamizar la harina y añadir el extracto de vainilla y la leche. Separe la mezcla de manera uniforme en los moldes para pasteles preparados.
  3. Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos hasta que se levante y se dore. Después de 30 minutos, cubra con papel de aluminio para evitar que se queme la parte superior del pastel. Continuar cocinando hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar al revés, para que sean más fáciles de apilar para decorar.
  4. Para el glaseado:

  5. Batir la mantequilla y el glaseado juntos. Tritura las galletas Oreo® en pan rallado fino y agrégalas a la mezcla. Vierta la vainilla y la leche y mezcle hasta que esté suave y esponjoso.
  6. Si es necesario, corte la parte superior de los pasteles para que queden agradables y uniformes. Extienda el glaseado en el centro y luego encima del bizcocho. Termine rociando galletas Oreo picadas y chocolate encima.

Véalo en mi blog

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    • 1 ¼ tazas de harina para pastel
    • 1/2 taza de azucar
    • 1 cucharadita de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 taza de crema
    • 1 huevo
    • 1 cucharada de vainilla
    • 2 cucharadas de mantequilla derretida
    • ¼ de taza de galletas y trozos de crema (Hersheys)
    • Glaseado y cobertura:
    • 1/2 taza de azúcar en polvo
    • 2 cucharadas de taza de crema
    • 1 cucharadita de vainilla
    • ¼ taza de galletas oreo trituradas
    1. Precalienta el horno a 350 grados. Engrase bien una bandeja para donas con spray para hornear. Picar en trozos grandes las galletas y la nata y reservar. Tamice todos los ingredientes secos en un tazón grande. En un tazón más pequeño, combine la crema, los huevos, la vainilla y la mantequilla, mezcle. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y doble la masa hasta que estén bien combinados. Incorporar las galletas y los trozos de crema. Vierta la masa en la sartén preparada o transfiera la masa a un Ziploc o manga pastelera, corte el extremo y póngalo en la bandeja para donas (un poco más ordenado de esta manera). Hornee las donas hasta que estén bien cocidas y doradas por encima de 10 a 12 minutos. Deje que las donas se enfríen sobre una rejilla de alambre después de desmoldarlas. Mientras las donas se enfrían, haz el glaseado batiendo la crema, la vainilla y el azúcar en polvo. Sumerja las donas enfriadas en el glaseado hasta que tengan una capa gruesa y agradable. Espolvorea generosamente sobre los trozos de oreo triturados y las migas.

    Galletas de chocolate y pastel de crema

    Este pastel de crema y galletas de chocolate es uno de mis pasteles favoritos. Dos capas de pastel de chocolate sin gluten glaseado con galletas y crema de mantequilla y cubierto con galletas de sándwich de chocolate sin gluten trituradas y ndash it & rsquos, el postre de galletas y crema definitivo (y se adapta fácilmente para aquellos que no tienen gluten).

    Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Kitchen PLAY para Frigidaire y Lowe & rsquos. Todas las opiniones expresadas son 100% mías

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    Si me sigues en Instagram, podrás ver un adelanto de la nevera más triste del mundo. Y por triste, me refiero a casi totalmente vacío. Prácticamente lo contrario de lo que se supone que es un refrigerador. Teníamos lo básico y huevos ndash, jugo y café helado. I & rsquoll nunca no tengo café en mi nevera. Siempre.

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    Pero chicos, dejad que & rsquos hablemos de este pastel de galletas y crema. Este pastel y hellipomg. Tan bueno. Es mi pastel de chocolate estándar que siempre hago, pero se transforma con las galletas y la crema de mantequilla. Usé este mismo pastel de chocolate en mi receta de pastel de helado de taza de mantequilla de maní y chocolate, pero la receta se redujo a la mitad para hacer dos capas de 6 pulgadas. Este pastel es un pastel de tamaño normal de 9 pulgadas y está increíblemente húmedo con el perfecto sabor a chocolate.

    La cocina eléctrica Frigidaire Back-Control ofrece resultados consistentes para que sepa que cualquier pastel horneado en este horno será increíble. Especialmente me encanta que tiene una opción de convección y ndash algo que realmente quiero en una actualización de horno.

    Sin embargo, lo que realmente hace que este pastel se destaque son las galletas y la crema de mantequilla. Es mi crema de mantequilla de vainilla básica con algunas galletas de sándwich de chocolate sin gluten mezcladas. Tener recetas básicas probadas y verdaderas para pastel de chocolate y crema de mantequilla de vainilla significa que puede usarlas como un lienzo para los sabores en los que desee transformarlas. Un pastel de galletas y crema es una excelente variación.


    Galletas y Rosquillas de Crema

    Galletas y crema. ¿Alguien más se ilumina por dentro cuando escucha eso?

    Hay algo en las Oreos que me hace volver a la infancia de una manera muy especial. Para mí, las galletas Oreo me traen recuerdos de muchas sesiones de tarea después de la escuela con mis hermanos y yo me reuní alrededor de la mesa del comedor. Cada uno de nosotros con nuestros cuadernos abiertos, un vaso de leche fría y una pila de galletas Oreo frente a nosotros. Todos mirábamos nuestro trabajo escolar, pero, por supuesto, no haríamos absolutamente ninguna tarea hasta que nos hubiéramos tomado nuestro tiempo para disfrutar de nuestras galletas y leche.

    Lo curioso fue que cada uno tenía su propia forma de devorar nuestras pilas. Mi hermano mayor saboreaba sus galletas lentamente una por una y terminaba con un largo trago de leche. Torcía la parte superior, lamía todo el glaseado y luego mojaba las galletas de chocolate sobrantes en mi leche. Mientras que mi hermano pequeño haría todo lo posible al sumergir cada una de sus Oreos en la leche, asegurándose de mantenerlas debajo durante unos segundos para ablandarlas antes de comerlas de un solo bocado.

    Qué puedo decir, había algo en esa combinación de sabor simple de chocolate dulce y leche cremosa que hizo imposible que no nos deleitáramos en esos momentos simples con nuestras galletas Oreo y leche de nuestra manera especial.

    Ahora que saben, diré que las galletas caseras son las mejores, pero seamos honestos, las galletas Oreo son simplemente frigen rock. Son un clásico que nunca pasa de moda.

    Hasta el día de hoy, las galletas y la crema siguen siendo uno de mis sabores favoritos, y si estoy en una heladería, es mejor que crea que una de mis bolas va a ser solo eso. Me refiero a galletas Oreo aplastadas en helado. Lo comeré todo el día.

    Recientemente, estaba deseando a la vez masa, galletas y helado. Pensé, & # 8220¿Qué tan delicioso sería si ahora mismo tuviera una rosquilla glaseada con crema agria y la comiera con una bola de galletas y helado de crema? & # 8221 Porque, umm hola, ¿cuán increíble sería eso?

    Fue entonces cuando decidí que hacer un Donut de Galletas y Crema era esencial para mi existencia y no creo que tenga que explicar que fue una gran decisión.

    Donuts tiernos de pastel de crema agria, arremolinados con migas de galletas Oreo, fritos, mojados en glaseado de vainilla y cubiertos con un glaseado de queso crema y más crumble de galletas Oreo & # 8230

    ¿Son decadentes? Si. ¿Son deliciosos AF? SI.

    Así que al diablo con las calorías por hoy, y simplemente rellena tu cara con una donut de crema y galletas épicas. Solo vivimos una vez, y todos deberíamos poder decir que aplastamos al menos una rosquilla de Oreo durante toda nuestra vida, pero preferiblemente dos, tres o cuatro porque mierda, es una rosquilla de Oreo. Es una especie de sueño hecho realidad.

    ¡Así que aquí está la receta! Como siempre, espero que lo disfruten tanto como nosotros.

    Galletas y Rosquillas de Crema

    Donuts De Pastel De Crema Agria
    3 1/2 tazas de harina para todo uso
    1/2 taza de migas de galletas Oreo
    1 cucharada de levadura en polvo
    1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    1/4 cucharadita de canela
    pizca de nuez moscada
    1/2 cucharadita de sal
    1 taza de azúcar granulada
    2 huevos
    1/3 taza de mantequilla derretida
    2 cucharaditas de vainilla
    1 taza de crema agria

    Glaseado de vainilla
    2 tazas de azúcar en polvo
    1 cucharadita de vainilla
    1/3 taza de agua caliente + más si es necesario

    Glaseado de Queso Crema
    4 oz de queso crema, ablandado
    5 centros de glaseado de galletas oreo
    2 cucharadas de crema
    1/2 cucharadita de vainilla
    2 tazas de azúcar en polvo

    En un tazón grande, mezcle la harina, las migas de galleta oreo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal, haga un hueco en el centro y reserve.

    En un tazón mediano con una batidora eléctrica, mezcle los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que estén pálidos y espesos. Agregue lentamente la mantequilla derretida y bata hasta que se combinen. Agregue la mitad de la crema agria y bata para combinar, agregue la crema agria restante y bata hasta que quede suave y completamente combinado.

    Vierta los ingredientes húmedos en el pozo de los ingredientes secos y use una espátula para doblar suavemente los ingredientes húmedos en los secos hasta que estén combinados.

    Coloque la masa con una cuchara en un pedazo grande de envoltura de plástico y envuélvala bien. Refrigere la masa de donas durante al menos una hora o durante la noche.

    Cuando esté listo para cocinar sus donas, caliente una olla de fondo grueso de al menos 3 pulgadas de aceite a fuego medio a 350 grados, ni más caliente ni más bajo.

    Mientras el aceite se calienta, enharina ligeramente una superficie de trabajo fría y saca la masa de las rosquillas. Espolvoree la parte superior con harina y enrolle la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada. Usando un cortador de rosquillas corte sus rosquillas con un cortador de rosquillas de 2 pulgadas y deje los agujeros de las rosquillas a un lado. Deberías conseguir unas 18 donas.

    ** Nota: Lo más probable es que tenga algunos restos, por lo general, los corto en más pequeños agujeros de rosquilla en lugar de volver a enrollarlos.

    Una vez que el aceite se haya calentado, coloque suavemente 2-3 donas a la vez en el aceite para cocinar. Una vez que las rosquillas floten bien en la parte superior, déjelas cocinar durante aproximadamente 1 minuto más antes de voltearlas y freírlas durante un minuto adicional en el otro lado. Siempre puede mirar para ver el color antes de voltear para verificar que sus donas sean de un bonito color marrón dorado claro antes de voltearlas.

    Una vez cocidas, use una espumadera y deje que las rosquillas goteen el exceso de aceite en la olla. Coloque las rosquillas cocidas en una rejilla con una toalla de papel debajo para enfriar y escurrir el exceso de aceite. Estarán extremadamente calientes, así que tenga cuidado de no quemarse.

    Deje enfriar durante unos minutos antes de sumergirlo en el simple glaseado de vainilla.

    Glaseado de vainilla
    En un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, la vainilla y el agua para formar un glaseado bastante fino. Si su glaseado es demasiado espeso para mojar fácilmente las donas, agregue más agua 1 cucharada a la vez.

    Vuelva a colocar las donas en la rejilla para enfriar durante 15 a 20 minutos antes de sumergirlas en el glaseado de queso crema.

    Glaseado de queso crema
    En un tazón mediano, bata el queso crema, los centros de oreo y la vainilla con una batidora eléctrica equipada con los accesorios para batir, batir a fuego alto hasta que quede suave y cremoso.

    Agregue el azúcar en polvo 1 taza a la vez, batiendo a fuego lento hasta que se combinen. Gire la batidora a alta y bata durante 2 minutos hasta que esté pálida y cremosa. Desea que su glaseado sea espeso, pero lo suficientemente delgado como para colocar una cuchara sobre las donas.


    Galletas y Donuts de Chocolate con Crema

    Las galletas y las rosquillas de chocolate con crema tienen una rosquilla de dulce de chocolate horneado, un glaseado dulce ultra espeso y una generosa pizca de galletas Oreo trituradas.

    Producir: 12 rosquillas

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Cocinera: 15 minutos

    Resumen de recetas de Tessa.

    Sabor: Dulce y achocolatado, ¡un capricho perfecto!
    Textura: Las donas están perfectamente húmedas y blandas pero suaves, el glaseado es ridículamente espeso y las Oreos en la parte superior agregan un crujido maravilloso.
    Apariencia: ¡Eee tan adorable!
    Facilidad: ¡Mucho más fácil que hacer una masa de levadura y freírla! Me encantan las donas horneadas porque se hacen en menos de una hora. Apariencia: Estos simplemente & ltem & gtlook & lt / em & gt son muy buenos.
    Ventajas: un toque divertido y sabroso en la rosquilla, además de que son fáciles de hacer.
    Contras: Ninguno, de verdad. ¿Haría esto de nuevo? ¡Por supuesto! Aunque hay muchas más variaciones de donas que quiero hacer.

    Te reto a que hagas estas galletas y donas de chocolate con crema sin que nadie en la casa se dé cuenta. El solo hecho de ver estas donas exageradas seguramente te hará la boca agua. Si logras preparar un lote de estas rosquillas (¡tardan menos de una hora!), Asegúrate de disfrutar una en el sofá mientras miras televisión basura con un vaso de leche fría cerca. Es realmente la única forma en que realmente se pueden saborear. Te va a encantar esta receta porque las rosquillas no solo se hornean en lugar de fritas, lo que reduce seriamente tu tiempo en la cocina y el factor de indulgencia, sino que saben a cielo mezclado con una pizca de recuerdos de la infancia. Quiero decir, ¿a quién no le encantaban las Oreos cuando era niño? Usé mis adorados moldes para donas Wilton para hornearlos. Son súper baratos en Amazon, pero también puedes encontrarlos en tiendas como Michael & # 8217s y Sur la Table si aún no los tienes.

    Si prepara esta receta de galletas y donas de chocolate con crema, asegúrese de tomar una foto y etiquetarla como #handletheheat en Instagram. ¡ME ENCANTA ver tus fotos!


    Pastel De Donut Con Crema Batida De Moka

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    Probablemente hayas tomado donuts y café antes, ¡pero apuesto a que nunca los habías comido así!

    Esta imponente belleza está hecha de capas de rosquillas de crema agria caseras y una crema batida de moka ligera y esponjosa. Agregue una capa de ganache de chocolate y café brillante y algunas donas más, ¡y tendrá un pastel en capas maravillosamente único que es la materia de los sueños de Homer Simpson!

    La primera vez que tuve la idea de hacer un pastel con donas fue en febrero. En ese momento, lo intenté con mini donas compradas en la tienda, crema batida y cuajada de naranja sanguina. Era un concepto sólido, pero tuve algunos inconvenientes durante el montaje, el pastel se veía descuidado y no era lo que tenía en mente. (Aquí hay algunas pruebas fotográficas de lo que fue un desastre).

    Sabía que cuando volví a hacer este pastel, las donas caseras eran el camino a seguir. Los comprados en la tienda eran un poco grandes para el proyecto y era caro comprar tantos como necesitaba para hacer un pastel alto. Además, el espeso glaseado que empapó las rosquillas hizo que la torta fuera muy dulce y evitó que las rosquillas absorbieran la humedad de la crema batida. Entonces, mientras tu pueden Haga este pastel con minis comprados en la tienda, si tiene tiempo, le recomiendo que siga la ruta del bricolaje para ahorrar dinero y asegurarse de terminar con muchas donas del tamaño correcto.

    Si bien freír donas agrega un paso adicional (... o diez ...) a la receta, vale la pena probar estas tiernas donas de crema agria con aroma a nuez moscada. La buena noticia es que son una receta de donas cakey, a diferencia de una a base de levadura, por lo que no tiene que preocuparse por la levadura delicada o las subidas múltiples. ¡No digas que nunca intenté facilitarte la vida! Además, probablemente le sobrarán extras para masticar, y todos sabemos que la masticabilidad en la cocina es uno de los factores más importantes para juzgar una receta de postre exitosa.

    Puede llenar el pastel con el sabor de crema batida que desee. Estaba atrapado en la idea de las donas y el café, así que agregué cacao en polvo de rico sabor y espresso instantáneo en polvo para darle un fuerte sabor a moca que combina perfectamente con las rosquillas sutilmente dulces. Si lo desea, puede omitir el espresso para tener solo una crema batida de chocolate simple, o considerar agregar un poco de canela y nuez moscada para hacer una crema de chocolate con especias. Otras ideas incluyen agregar extracto de almendras, ir en una dirección cítrica agregando un poco de cuajada de limón a las capas también, o mantener las cosas simples con solo un toque de pasta de vainilla.

    El pastel se termina con un glaseado de chocolate brillante con un toque de sabor a café. El glaseado gotea por los lados del pastel solo un poco, para imitar el aspecto de una dona glaseada con chocolate. Me sobraron algunas mini donas adicionales, así que las sumergí en glaseado de chocolate y café (basado en los glaseados en esta receta de donas) y una pizca de chispas de oro brillante. Usé este azúcar Gold Shimmer de Pepper Creek Farms.

    Y si se está preguntando cómo sabe, bueno, imagine rosquillas de crema agria suaves y esponjosas que se suavizan en una crema de moka esponjosa. Al igual que los bizcochos se vuelven suaves y apelmazados cuando se ensamblan en el tiramisú, estas rosquillas desarrollan una textura maravillosamente húmeda y aterciopelada después de reposar durante la noche con la crema batida. El pastel se corta limpiamente y mantiene bien su forma, y ​​realmente se puede servir como cualquier otro pastel en capas.

    Creo que te encantará esta versión única de la combinación familiar de donas y café, y me encantaría saber lo que piensas si la pruebas.

    [Y PD, ¿puedo conseguir un montón de accesorios por no haber hecho una broma de policías y donas en esta publicación? Fuerza de voluntad de acero por aquí, gente.]


    Resumen de la receta

    • 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel blanco
    • 1 ¼ tazas de agua
    • ⅓ taza de aceite vegetal
    • 3 claras de huevo
    • 1 taza de migas de galleta sándwich de chocolate
    • 3 tazas de azúcar glass
    • ¾ taza de manteca
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 2 claras de huevo
    • 12 galletas sándwich de chocolate

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

    En un tazón grande, mezcle la mezcla para pastel, el agua, el aceite y 3 claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 2 minutos. Agregue suavemente las galletas trituradas. Vierta la masa en los moldes preparados.

    Hornea de 25 a 35 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del bizcocho salga limpio. Deje enfriar 10 minutos en moldes. Retirar de los moldes y enfriar completamente en rejillas.

    Para hacer el glaseado: En un tazón pequeño, mezcle bien 1/2 taza de azúcar impalpable, manteca vegetal, vainilla y 2 claras de huevo. Batir el azúcar de repostería restante hasta que esté cremoso. Escarcha el pastel y decora con las galletas restantes.


    Estas galletas horneadas y rosquillas de crema tienen una base de rosquilla de vainilla con galletas de sándwich de crema de chocolate ligeramente trituradas mezcladas en todas partes. Después de hornear hasta que estén ligeramente doradas y enfriar a temperatura ambiente, la parte superior de cada rosquilla se sumerge en el glaseado de queso crema, se cubre con galletas de sándwich de chocolate finamente trituradas, luego se rocía con aún más glaseado de queso crema.

    Usé esta bandeja para donas para hacer las donas horneadas redondas. La forma más fácil de llenar la sartén (bien engrasada) es transferir la masa a una manga pastelera o una bolsa ziploc grande con la esquina cortada. También puede colocar la mezcla con una cuchara hasta que cada cavidad esté 2/3 llena. ¿No tienes una bandeja para donas? Use un mini molde para muffins para hacer bocados de rosquilla; el tiempo de cocción puede variar.

    Hornee hasta que esté inflado y apenas dorado. La parte superior debe saltar hacia atrás cuando se toca ligeramente. Deje reposar las rosquillas en la sartén durante unos 5 minutos antes de retirarlas. Esto hará que sea más fácil moverlos sin el riesgo de que se peguen a la sartén o se desmoronen. Son mejores a las pocas horas de horneado.


    Cómo hacer galletas y donuts de chocolate con crema y Oreo

    • Prepara los moldes para donas. Rocíe ligeramente dos moldes para donas estándar con aceite en aerosol antiadherente para cocinar o aceite de coco derretido para evitar que los donuts se peguen al recipiente. Dejar de lado.
    • Prepara la masa para rosquillas. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, los huevos, la leche y la vainilla. Revuelva hasta que esté bien combinado. En el mismo tazón, agregue el cacao en polvo, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar hasta que esté combinado. Dejar de lado.
    • Llena las bandejas para donas. Transfiera la masa a una bolsa de plástico con cierre hermético o manga pastelera, haga un agujero en una esquina y coloque la masa en los moldes para rosquillas, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
    • ¡Hornea las donas de Oreo! Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 5 minutos antes de voltear los moldes boca abajo sobre una rejilla para quitar las rosquillas.

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    SOBRE:

    Bienvenido. ¡Soy Alea!

    Sobre las sobras premeditadas, comparto recetas sencillas hechas con alimentos integrales, consejos prácticos para comprar, técnicas para ahorrar tiempo y estrategias para planificar las comidas. También comparto consejos para minimizar el desperdicio de alimentos, para que más alimentos que se compren terminen en la mesa.

    Mientras trabajaba de voluntario como asesor presupuestario, me di cuenta de que la comida es el elemento de los presupuestos de la mayoría de las personas donde tienen el mayor control. Me propuse desarrollar recetas de bajo costo desde cero para demostrar que es posible crear comidas deliciosas con un presupuesto limitado. Comer bien gastando menos es más que simplemente crear recetas con ingredientes económicos, se trata de combinar ingredientes de manera creativa para que no se sienta privado y se sienta inspirado a ceñirse a su presupuesto.