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Cada componente de esta receta de sándwich de camote está muy bien sazonado, lo que hace que todo resalte.
Ingredientes
- 1 camote grande (aproximadamente 12 oz.), Pelado, cortado a lo largo en tablas de ¼ "a ½" de espesor
- 1 cucharadita chile ancho en polvo
- 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
- Sal kosher, pimienta recién molida
- 1 remolacha mediana, pelada, cortada en palitos finos o rallada en los agujeros grandes de un rallador de caja
- ½ cebolla morada pequeña, en rodajas finas
- 3 cucharadas vinagre de arroz sazonado
- 1 diente de ajo grande, finamente rallado
- 1 cucharada. más 1 cdta. jugo de limon fresco
- 2 panecillos káiser de sésamo, partidos
- 1½ tazas de hojas de perejil, menta y / o cilantro
- 5 oz. bloque de queso feta, cortado en rodajas finas en tablones, dividido
Preparación de recetas
Precalienta el horno a 400 °. Combine el camote, el chile ancho en polvo, el comino y 3 cucharadas. aceite en un tazón mediano; sazone generosamente con sal y pimienta y mezcle hasta que la batata esté cubierta uniformemente. Caliente una sartén grande seca, preferiblemente de hierro fundido, a fuego medio. Organice la batata en una sola capa sin superponerla (lo más probable es que pueda colocarlos todos a la vez, pero trabaje en 2 lotes si es necesario). Cocine, sin tocar, hasta que se ennegrezca en algunos puntos, aproximadamente 4 minutos. Voltee las rodajas y transfiera la sartén al horno. Ase hasta que estén tiernos, de 10 a 15 minutos. Retirar del horno.
Mientras tanto, combine la remolacha, la cebolla y el vinagre en un tazón mediano; sazone generosamente con sal y pimienta y mezcle bien. Deje reposar para que la remolacha se ablande. Mezcle la mayonesa, el ajo y 1 cucharada. jugo de limón en un tazón pequeño; sazone generosamente con sal y pimienta.
Caliente el asador. Tostar los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear con borde hasta que estén dorados, de 30 a 60 segundos. Retire los rollos del horno.
Mezcle las hierbas con la cucharadita restante. jugo de limón en un tazón mediano para cubrir. Rocíe con aceite, sazone con sal y pimienta y revuelva nuevamente para combinar.
Para preparar sándwiches, elimine el líquido acumulado de la mezcla de remolacha. Unte la mayonesa sazonada sobre los lados cortados de los panecillos reservados, dividiendo uniformemente (sí, es mucha, pero no querrá escatimar aquí). Coloque las rodajas de queso feta sobre las mitades inferiores de los panecillos. Cubra con rodajas de camote y apile un poco de mezcla de remolacha encima. Coloca hierbas sobre la remolacha; cierre los sándwiches con las mitades superiores de los panecillos y córtelos por la mitad.
Adelante: La batata, la mezcla de remolacha y la mayonesa condimentada se pueden preparar con 2 horas de anticipación. Guarde la mezcla de camote y remolacha por separado, bien tapada, a temperatura ambiente. Cubra y enfríe la mayonesa.
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Buñuelos de cúrcuma, espinacas y boniato
Deberes 20 minutos, además de descansar
cocinera 10 minutos
Marcas 20
300g de boniato, pelado y rallado grueso
150g de hojas tiernas de espinaca, picado muy fino
3 cucharaditas de cúrcuma
1 cucharadita de hojuelas de chile
3 huevos grandes
100 g de harina común
1 cucharadita de levadura en polvo
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír
Salsa de chile dulce, servir
Coloque la batata, la espinaca, la cúrcuma, las hojuelas de chile, los huevos, la harina y el polvo de hornear en un tazón grande y mezcle bien. Sazone generosamente, luego deje reposar la masa durante 15 minutos.
Vierta suficiente aceite vegetal en una sartén o cacerola grande y profunda para llenar hasta una profundidad de unos 5 cm. Calentar el aceite a fuego medio-alto y llevar a temperatura de fritura (añadir una pizca de masa: si chisporrotea inmediatamente, el aceite está bastante caliente). Forra un plato con una doble capa de papel de cocina.
Cuando el aceite esté listo, revuelve la masa. Con dos cucharadas de postre, forme quenelles de la mezcla: levante la mezcla con una cuchara y use la otra para presionar hacia abajo y darle forma. Baje las quenelles con cuidado en el aceite caliente y fríalas en lotes, seis a la vez; es importante no llenar la sartén en exceso o la temperatura del aceite bajará y sus buñuelos no estarán crujientes. Freír los buñuelos durante un minuto, luego darles la vuelta y freír durante otro minuto más o menos, o hasta que estén bien dorados. Con una espumadera, transfiera los buñuelos del aceite al plato forrado con papel para que escurran. Sirva caliente con salsa de chile dulce.
Feta marinado con especias
Sencillez artesanal & # 8211 Spiced Marinated Feta & # 8211 un regalo de bienvenida navideño & # 8211 pequeños bocados cremosos que son perfectos como aperitivo o simplemente como bienvenidos en la tortilla de la mañana & # 8211 Bijouxs Handcrafted Holiday Savory.
Un obsequio de comida muy simple y querido que doy en las fiestas es el queso feta marinado con especias y # 8211 casi una receta sin cocinar que produce bocados cremosos de queso feta que se abren camino en los platos de aperitivo, se mezclan con pasta caliente o se guardan dentro de uno de los favoritos. sandwich & # 8211 Bijouxs!
Feta marinado con especias es una receta simple que le permite ajustar las especias a su gusto. Sin embargo, como puede notar, hay una ausencia de ajo crudo y hierbas crudas en la receta, si lo doy como regalo de comida, evito usarlos. Imprimo las sugerencias de almacenamiento y uso de recetas, junto con la vida útil del obsequio de alimentos & # 8211 seguridad alimentaria 101. El queso feta marinado requiere refrigeración y se puede almacenar hasta aproximadamente 5 días en el refrigerador.
Hacer a mano las fiestas con comida es una tradición alegre y Bijouxs estaba muy feliz de haber hecho una visita a Belle & # 8217s Nest (una pequeña joya de un vendedor) el viernes pasado para una jornada de puertas abiertas privada especial en la tienda para compartir Bijouxs Handcrafted Holidays Sweet y sabroso. Los compradores y los artistas se reunieron para disfrutar de todas las cosas hechas a mano.
Gracias a mis amigos de Belle & # 8217s Nest y a los nuevos y maravillosos amigos que Bijouxs conoció en una agradable velada, disfrutando de conversaciones de comida con amigos.
Ingredientes de batata al horno con queso feta y cebollino
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- pimienta negra recién molida según sea necesario
- 1 taza de queso feta
- 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- sal según sea necesario
- 4 batatas
- 1/2 taza de cebollino picado
- 6 cucharadas de yogur griego natural
Cómo hacer batata al horno con queso feta y cebollino
Paso 1
Para empezar, tome las batatas y lávelas con agua corriente. Límpielos y séquelos con toallas de papel. Una vez hecho, póngalos en una bandeja para hornear y hornee a 200 grados centígrados durante unos 45 minutos o al menos hasta que estén tiernos.
Paso 2
Mientras tanto, coge el queso feta y desmenuza con ayuda de un tenedor o con las manos. A continuación, saque y corte cada uno por la mitad desde el medio. Además, saque la mayor parte de su carne y ponga la misma en un tazón junto con 2 1/2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, nuez moscada, yogur griego natural, sal y pimienta según su gusto. Mezclar bien.
Paso 3
Ahora vuelva a colocar la mezcla preparada en las batatas huecas y espolvoree el aceite de oliva restante, el queso feta y presiónelo ligeramente en la mezcla. Hornee por otros 5 minutos. Una vez hecho, sacar, decorar con cebollino y servir caliente.
Ah, y píos, en serio, debes dirigirte a la producción británica de papas cultivadas, Albert Bartlett & rsquos. He recibido muy buenos comentarios de mis lectores que han declarado que las patatas Albert Bartlett son las & lsquobest tatties nunca & rsquo. Estos chicos nos traen papas realmente buenas como estas papas Apache castañas, mi otra favorita, también conocida como sus papas Purple Majesty, las papas nuevas reales de jersey de nuez y la papa favorita de Gran Bretaña y rsquos, también conocida como el gallo. Las patatas Apache ahora están disponibles en las tiendas Waitrose seleccionadas durante todo el año.
Ensalada de camote + garbanzos
Ingredientes
- 450g de boniato, picado en trozos pequeños
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1/2 cucharadita de pasta harissa
- Jugo de 1/2 limón
- 1/2 pepino, en rodajas finas y a la mitad
- 3 cucharadas de cebolla morada en escabeche
- 1 bolsa de hojas de ensalada
- 180 g de queso feta [lácteo o sin lácteos]
- Pizca de hojuelas de chile [opcional]
Instrucciones
[1] Empiece por precalentar el horno a 180ºc. Esparcir los trozos de camote en una bandeja para hornear, rociar con 1 cucharadita de aceite de oliva y sazonar con sal. Coloque el horno durante 30 minutos.
[2] Mientras tanto, combine los garbanzos enjuagados con la pasta harissa, el jugo de limón y el aceite de oliva restante. Esparcir en otra bandeja y colocar en el horno durante 25 minutos.
[3] Forre las loncheras con hojas de ensalada, cubra con pepino y una vez que estén cocidos el camote y los garbanzos agregarlos por encima.
[4] Cubra con el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en escabeche y agregue algunas hojuelas de chile, si lo desea. ¡Disfrutar!
Luce calcetería
Mi nombre es Luce (más conocida como WhatLuceEats) y soy desarrolladora de recetas y fotógrafa de alimentos. Me enamoré de estar en la cocina hace casi 2 años cuando adapté mi estilo de vida a base de plantas. Mi pasatiempo se ha convertido en mi carrera y ahora paso todos los días creando deliciosas recetas a base de plantas, tanto dulces como saladas, para que todos las disfruten. El objetivo de WhatLuceEats es demostrar que seguir una dieta rica en plantas no carece de sabor sino que, de hecho, está llena de delicias y variedad.
Patatas Cajún Barbeque Nation
Ingredientes
- Patatas Baby - 20
- Harina de maíz - 1/4 taza
- Agua - según sea necesario
- Cebolla - 3 cucharadas picadas
- Hojas de cilantro según sea necesario
PARA LA SALSA:
- Mayonesa - 1/2 taza
- Pimentón - 1 cucharada
- Orégano - 1 cucharadita
- Perejil - 1 cucharadita
- Ajo en polvo - 2 cucharaditas
- Cebolla en polvo - 2 cucharaditas
- Polvo de pimienta negra - 1/2 cucharadita
- Tomillo seco - 1/2 cucharadita
Instrucciones
Notas
¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!
Pictórico:
Ingredientes
- 1/2 sandía cortada en cubos
- 1/2 melón almizclero, cortado en cubos
- 2 pepinos, pelados y cortados en cubitos
- Hojas de menta (Pudina), un pequeño manojo Ingredientes para el aderezo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de limón, de 2 limones
- 2 cucharaditas de miel
- 1 pulgada de jengibre rallado
- 1 Tabasco Original - Salsa picante, rociar según su preferencia
- Sal, según gusto
Pitas vegetarianas de otoño con especias Harissa
¡La cena saludable entre semana más sencilla para el otoño! Relleno de camote asado con especias y calabacín, aguacate y una deliciosa salsa de yogur harissa.
Hago muchos tacos improvisados. No solo tenemos los martes de tacos por aquí, sino también a veces los miércoles de tacos y / o los jueves de tacos. Cuando estoy buscando algo rápido, por lo general busco tortillas, sin importar qué día de la semana sea. Los guardo en el congelador, para que estén siempre listos.
Excepto esta noche en particular & # 8211 sin tortillas, pero tuve algunas pitas germinadas. Esto no iba a ser originalmente una publicación, pero resultaron tan bonitos y deliciosos. ¿Y quién no necesita una idea para una cena rápida?
Asé batatas y calabacín picados y los mezclé con especias harissa secas. Si no puede encontrar harissa seca (tengo un frasco de Whole Foods), puede usarla en forma de pasta. Si eso no es conveniente para usted, vea las notas al final de la receta para conocer otras alternativas.
Mezclé aguacate en cubitos porque me encanta el aguacate & # 8230 y una pizca de semillas de cáñamo para obtener proteínas. También hice una salsa de yogur especiado rápido para unirlo todo.
