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Comidas más memorables de 2011

Comidas más memorables de 2011



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2011 fue el año de restaurantes más increíble de mi vida. Lo digo no para presumir, sino para maravillarme de lo afortunado que fui de comer en algunos de los mejores restaurantes del país. Durante 2011, en 16 ciudades de nueve estados, comí en casi 200 lugares, algunos con manteles, otros con barras de salsa. Muchas fueron peregrinaciones, ya sea por sus cocineros, su historia o la prensa sobre ellas. Y tuve la suerte de comer como mucho con mi novia Angela. Entonces, antes de abrazar las aventuras gastronómicas de 2012, aquí hay un vistazo a las comidas más memorables que dejaron las mayores impresiones.

Haga clic para ver la presentación de diapositivas de las comidas más memorables de 2011.

El alcance de esta aventura se debió a viajes personales, pero también a cubrir festivales en Miami, Atlanta, los Angeles, Scottsdale y Barbados. Estos eventos, encabezados por algunos de los chefs más respetados de Estados Unidos, fueron oportunidades para experimentar la escena gastronómica de las ciudades y me permitieron exprimir visitas a lugares con historias históricas y otros nuevos en la escena.

Hay tantos restaurantes excelentes en Estados Unidos con chefs emocionantes que hacen cosas interesantes, tantos lugares que han estado satisfaciendo a los clientes durante años, incluso décadas. Aún así, a principios de 2011, había cinco restaurantes en los que quería comer más que en cualquier otro: Per se, Le Bernardin, Alinea, La lavandería francesa, y Masa. Comimos en tres de esos, y en una vergüenza de riquezas de cumpleaños, dos en un día. Hay otros, como Clio, O Ya, minibar, Pizzeria Bianco, y ubuntu, que esperaba visitar, pero esos cinco fueron importantes en términos de comprender el listón en el que se encuentran tantos otros restaurantes.

Las comidas en Per Se y Alinea fueron tan excepcionales como se esperaba. Pero había restaurantes que no como promocionado donde comimos platos que fueron igual de memorables. Algunos, como O Ya y Meadowood, estaban en el mismo rango de precios. Otros, como Sushi Zo, no se mencionan convencionalmente al mismo tiempo.

Las 10 mejores comidas del año:

  1. Alinea (Chicago)
  2. Per Se (Nueva York)
  3. Meadowood (Napa Valley, California)
  4. O Ya (Boston)
  5. Franklin (Austin, Texas)
  6. ubuntu (Valle de Napa, California)
  7. Sushi Zo (Los Ángeles)
  8. Momofuku Ssäm Bar (Nueva York)
  9. PPQ Isla Dungeness (San Francisco)
  10. Pizzeria Bianco (Phoenix)

Pero otras comidas memorables no estaban ni cerca de los precios de muchos de los restaurantes mencionados anteriormente. Tacos de pescado de Ricky en L.A., y Wolfy en Chicago cuesta alrededor de $ 10. Uno de los platos más memorables de 2011 costó $ .59 en Donuts de Round Rock. Y estos fueron más memorables que los platos individuales o los menús de degustación en lugares como Benu, Pincelada, RN74, y Uchi, algunos de los restaurantes más respetados de Estados Unidos.

En cuanto a los platos individuales, las 10 mejores cosas que comí durante todo el año fueron:

  1. Boudin blanc en Bouchon (Yountville, California)
  2. Ostras y perlas en Per Se (Nueva York)
  3. English Pea en Alinea (Chicago)
  4. Pechuga en Franklin (Austin, Texas)
  5. Flautas de Tacos de Chico (El Paso a través de la ciudad de Nueva York)
  6. Tacos de pescado en Ricky's (Los Ángeles)
  7. Kindai Bluefin Toro Tataki al estilo peruano en O Ya (Boston)
  8. Porchetta en el evento "Meat in the Middle" en Lukshon (Los Angeles)
  9. Flotador de cáscara de naranja, tomate verde y melón en ubuntu (Napa Valley, California)
  10. Salchicha Jalapeño en Kreuz (Lockhart, Texas)

Pero no puede omitir las cinco cosas principales que bebió, así que:

  1. Cóctel de jengibre en El aviario (Chicago)
  2. Imperial Cane Sugar Dr Pepper (Dublín, Texas)
  3. El narval en Mancomunidad (San Francisco)
  4. Michelada en Taqueria Los Coyotes (San Francisco)
  5. Un vuelo de 2007 de Brut Cuvée, Brut Rosé y Demi-Sec Vermeil con caviar de esturión americano en Domaine Carneros (Valle de Napa, California)

¿La mejor hamburguesa, la mejor pizza, el mejor taco, la mejor rosquilla? ¿Los principios rectores, fuera de la alta cocina, que están detrás de buscar los mejores alimentos en todo el país? Difícil. Para hamburguesas:Holeman y Finch, Oficina del padre, Chris Madrid. Para pizza: Una Pizza Napoletana, Pizzeria Bianco, y Harina + Agua. Tacos: Ricky y La Taqueria. Y donas: Round Rock.

¿Qué más aprendí sobre la escena gastronómica estadounidense? Que puedes encontrar Green Goddess vistiéndose en Per Se y FnB, que las limones se están volviendo grandes y que los centros comerciales pueden servir algunos de los mejores sushi del país. Pero me estoy adelantando. Desde Boston y Connecticut hasta Chicago y Phoenix, y desde Los Ángeles y por la autopista 1 hasta San Francisco hasta el Valle de Napa, los 96 platos en la presentación de diapositivas adjunta señalaron más que cualquier otra cosa, cuánto más hay que aprender sobre comer buena comida en todo el mundo. America.


Las 25 recetas más populares de 2020

2020, ¡qué año! No es el año que esperábamos, pero ciertamente es el año que tenemos. Muchos de ustedes me han estado pidiendo esta lista de las 25 recetas más populares del año pasado, ¡así que aquí está! Estas son las recetas más visitadas creadas en 2020 según google analytics. Siempre es interesante ver qué recetas se vuelven populares. Algunos hacen la lista porque se compartieron a principios de año, por lo que han tenido más tiempo para ganar popularidad que los que publiqué recientemente, por lo que no siempre es 100% exacto. ¿Tu receta favorita hizo la lista?

Si el 2020 nos enseñó algo en la cocina, fue cómo improvisar con lo que teníamos a mano, cómo mantener una despensa surtida, hornear sin levadura (¡hola masa agria!), Y sobre todo, contar nuestras bendiciones. ¡Estoy muy agradecido por todos ustedes! Compartir recetas con todos ustedes me mantuvo cuerdo y me dio un propósito durante esos meses locos. ¡Gracias por permitirme compartir lo que amo todos los días! ¡Tus comentarios, fotos en las redes sociales, correos electrónicos inspiradores siempre significan mucho para mí!

También he compartido enlaces a mis publicaciones más populares de años anteriores, por lo que si eres nuevo en Skinnytaste o simplemente quieres comenzar a cocinar más en 2021, ¡estas 25 recetas TOP son un excelente lugar para comenzar! Nunca llegué a crear esta lista en 2018 y me disculpo, pero el receta de bagel ¡Seguro que fue el número UNO! Y si eres nuevo, ¡no te pierdas mis planes de comidas semanales gratuitos que comparto todos los viernes! Por último, únase a la comunidad de cocina Skinnytaste What & # 8217s en Facebook para obtener inspiración e ideas para la cena y ver qué están cocinando todos los demás. ¡Deseamos hacer de 2021 un año feliz y saludable!


Alimentos más deliciosos del mundo & # 8211 Top Ten

No Señor. Nombres
1 Pizza
2 Chocolate
3 papas fritas
4 Helado
5 Bife
6 Pollo frito crujiente
7 Tarta de queso
8 Galleta con chispas de chocolate
9 Tocino
10 Espaguetis

Conclusión:

De la discusión anterior, hemos discutido los diez mejores alimentos del mundo que a la gente le encanta comer. Hemos llegado a la conclusión de que la pizza ocupa el primer lugar entre los mejores alimentos, y luego el chocolate se considera el segundo alimento más famoso.


2. Al faro por Virginia Woolf

Y miró dentro del plato, con sus paredes brillantes y su confusión de sabrosas carnes marrones y amarillas, sus hojas de laurel y su vino, y pensó: Esto celebrará la ocasión; una sensación curiosa que se alza en ella, a la vez extraña y tierna, de celebrar un festival.

El plato en esta escena es Boeuf en Daube, un guiso francés que la cocinera de la Sra. Ramsay lleva tres días preparando. La Sra. Ramsay se siente aliviada de que el plato sea un triunfo, su carne tierna y sus sabores completamente fusionados, pero en contra de sus reconfortantes propiedades están las discordantes corrientes subterráneas de emoción y conflicto que se arremolinan alrededor de su mesa. Woolf extrae cada detalle de la cena en busca de su significado más profundo, pero el lector permanece en el centro de todas esas famosas corrientes de conciencia elaboradas y luminosas, después de todo, es un abundante estofado de ternera.


Con su sabor dulce y sabroso, su textura cremosa y crujiente y su presentación llamativa, la creadora de The First Mess, Laura Wright & # 8217s horneado de calabaza con arce y romero es el paquete completo y una adición bienvenida a cualquier comida de celebración. Vea la receta de Laura & # 8217s aquí.

Para una joven Adrianna Adarme, su madre & # 8217s tradicional tallarines verdes era la mejor comida reconfortante, y el bloguero de A Cozy Kitchen todavía no puede resistirse a la Pesto a la peruana para este día. Vea la receta de Adrianna & # 8217s aquí.


Tus 10 recetas favoritas

¿Cuáles fueron las recetas favoritas de la audiencia del programa 'Rachael Ray' de 2014? Bueno, estás a punto de descubrirlo.

Desde pasta hasta galletas, las 10 recetas que verá a continuación se descargaron, discutieron y disfrutaron más que ninguna otra en 2014.

Revive lo mejor de lo mejor ahora, luego rehace uno de ellos esta noche (si, ya sabes, ¡aún no lo has hecho!).

No es de extrañar que a nuestros espectadores les encantó el pastel de pollo de Rach, que redefine el término "complacer al público". De hecho, la receta es tan buena que está en nuestra lista de las "5 recetas para preparar antes de morir". Un clásico de la comida reconfortante: ¿qué es no amar?

Esta receta sorprendió a nuestros espectadores cuando se estrenó a finales de 2014, y por una buena razón. No solo lleva el sabor al siguiente nivel, es muy fácil de hacer (sin mencionar que lo disfruta). Si está buscando encontrar el próximo gran plato de pasta, bueno, acaba de hacerlo.

¿Tuviste un largo día de trabajo? Nada te mantiene alerta y feliz como este plato de pasta y camarones, una explosión de delicioso sabor picante que te despertará la boca.

Este plato fue un gran éxito entre nuestros espectadores, especialmente aquellos a los que les encanta entretener. No solo sabe muy bien, también es hermoso para servir. Si aún no ha tenido la oportunidad de hacerlo, pruébelo lo antes posible.

Esta es una de las recetas favoritas de Rachael en nuestra lista, ya que combina muchos sabores como parmigiano, limón, ajo y perejil. El aspecto del plato por sí solo es suficiente para que sea una de las cenas más emocionantes que tendrá durante todo el año.

Nuestros espectadores se enamoraron rápidamente de esta sabrosa receta de pollo, que pone el foco en una deliciosa combinación de espinacas y ricotta. "Yum" ni siquiera comienza a describir lo delicioso que es realmente este plato.

Esta fue otra receta que hizo nuestras "5 recetas para hacer antes de morir". Incluso Rach, a quien no le encanta hornear, no podía dejar de entusiasmarse con esta receta, que es lo más parecido que encontrará a la galleta con chispas de chocolate perfecta. Amantes de los dulces, este es para ti.

¿Quiere convertir su cena diaria de pollo en algo verdaderamente mágico? No busque más, el pollo al diablo al horno de Rach, que le permite agregar una serie de especias en el recubrimiento perfecto de pan rallado.

Nuestro personal de cocina volvió a abrir la lista, y no podríamos estar más felices por eso. Esta receta proviene del padre de la cocinera Tina, conocido como "Daddy Wu", cuyo sabroso toque en el pollo frito nos tuvo delirando durante meses. De hecho, todavía no podemos tener suficiente.

1. Carbonara

Esta es la receta favorita del marido de Rach, y ahora también es tuya. Rach ha hecho muchas combinaciones de esto a lo largo de los años, tanto en nuestro programa como en Food Network, y siempre es un éxito, como cena familiar, cena de noche y todo lo demás. En serio, no hay mejor manera de encabezar la lista que con este clásico plato de pasta.


Aquí hay algunas recetas de comida enlatada para subir de nivel sus comidas económicas

Con el Año Nuevo llegó otro aumento en los precios del mercado.

Afortunadamente, los productos enlatados siguen siendo asequibles para la mayoría, por lo que aquí hay algunas recetas económicas que la chef Chona Laureta compartió en & quotBuenas noticias & quot para ayudarlo a subir de nivel en sus próximas comidas.

1. Empanadas de atún

Para esta comida, necesitará atún enlatado, aceite, pimiento, cebolla, pan rallado, queso, calamansi y huevos.

Primero, bate dos huevos y agrega una pizca de calamansi y un bol de pan rallado. Mézclalos y luego agrega el queso.

Una vez que esté todo mezclado, agregue las cebollas picadas y el atún escurrido. Sazone todo con pimienta.

Forme hamburguesas de una pulgada de grosor con la mezcla y fríalas en aceite.

La comida, que podría servir a hasta tres personas, solo debería costar P150.

2. Sardinas de kimchi con arroz frito con ajo

Para preparar este plato de desayuno de inspiración coreana, necesitará latas de sardinas, ajo, cebollas, salsa de soja, sal, salsa de tomate, pimienta, kimchi, salsa de ostras y azúcar.

Primero, sofreír las cebollas picadas y los ajos en aceite. Agregue un poco de kimchi que se puede comprar en tiendas y comestibles coreanos.

A continuación, vierte las sardinas en la sartén y agrega un poco de agua para la salsa. Vierta un poco de salsa de soja y salsa de ostras y sazone con pimienta, salsas y azúcar.

Deje que todo hierva a fuego lento un poco, y luego ¡listo! Sírvelo con arroz frito con ajo y listo.

Esta comida para tres solo debería costar alrededor de P160.

3. Carne en conserva al Ginisang con verduras

Para hacer esto, necesitará carne en conserva enlatada, tomates, aceite, sal, sayote, ajo y coles.

Freír las cebollas, el ajo y los tomates en una sartén con aceite, luego agregar la carne en conserva.

Agregue el sayote, luego sazone con sal y pimienta.

Deje hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna, luego agregue el repollo.

Después de otro minuto, está listo para servir.

Esta comida podría servir hasta cuatro personas y solo debería costar P130. & mdashJCB, GMA News


Recetas de comidas de 5 minutos

Tenga una comida en la mesa en solo cinco minutos con nuestras recetas súper rápidas, perfectas para un almuerzo rápido o una cena sin complicaciones, que incluyen ensaladas, platos de pasta y más.

Ensalada de pasta

Esta ensalada de pasta es un almuerzo rápido y saludable, o se prepara perfectamente con anticipación para un picnic o lonchera.

Sándwich de camembert frito

Un sándwich de queso tostado que es todo menos ordinario: rezumado con camembert y cubierto con salsa de arándanos para darle un toque navideño

Sopa de gambas y coco # 038

Una versión súper rápida de este sabroso curry verde tailandés con solo 4 ingredientes. Nuestra sencilla sopa de gambas y coco es ideal para una comida entre semana.

Tortilla francesa definitiva

La tortilla es uno de los platos más fundamentales en el arsenal de cualquier cocinero, y esta receta te enseñará cómo hacerlo bien en todo momento.

Wrap de pollo con camote pegajoso, hojas de ensalada y tomates # 038

Use las sobras de pollo en estas envolturas multigrano ligeras aptas para loncheras con ensalada fresca y puré de camote

Calabacín cremoso de tomate

Cuatro ingredientes son todo lo que necesita para preparar una cena abundante y baja en calorías en minutos

Ensalada rápida de pasta de atún

Una pasta rápida con sobras de la noche anterior. Hace un gran almuerzo para llevar

Sopa fácil de guisantes y menta # 038

Este plato frío sin cocinar es un entrante refrescante

Ensalada César con pollo crujiente

¿Te sobró pollo de la cena? Úselo en una ensalada crujiente con aderezo César cremoso

Wrap de pavo y cebolleta tierna # 038

Dese un capricho bajo en grasa con estas tortillas de sándwich súper rápidas, una forma fabulosa de consumir las sobras de pavo

Ñoquis rápidos mediterráneos

Una comida súper rápida, baja en grasas y en calorías que utiliza verduras a la parrilla del mostrador de delicatessen, pesto rojo, albahaca y queso, lista en 5 minutos.

Triángulos de cabra y queso # 8217s, tomate y aceituna # 038

Haga sándwiches abiertos súper fáciles con pan integral delgado para empacar en tres de sus 5 al día. Una excelente manera de disfrutar el queso en un almuerzo bajo en calorías.

Ensalada de frijoles cannellini, tomate cherry y cebolla roja # 038

Una ensalada súper saludable que cuenta como 3 de sus 5 al día y es baja en grasas, ideal para comer al aire libre.

Mozzarella y chapata de salami n. ° 038

Cree una cena sencilla al estilo mediterráneo en menos de cinco minutos, sin cocinar

Ensalada de remolacha, queso feta y grano # 038

¡Convierta una bolsa de granos cocidos, más otros tres ingredientes, en una comida vegetariana fácil y vibrante en solo dos minutos!

Sándwiches de zanahoria y pasas # 038

Un sándwich vegetariano con una diferencia, este relleno ligero es simple y excelente para el té de la tarde o las loncheras.

Sándwich de centeno abierto con halloumi y aguacate # 038

Un sándwich de pan de centeno para el almuerzo con queso salado y guacamole. Sirva con un picante chorrito de lima.

Pitta marroquí rellena

Rellene pan sin trigo con falafels, hummus, pimiento rojo y hojas de rúcula para un almuerzo saludable y abundante.

Triángulos de aguacate y frijoles # 038

Cubra el pan integral adelgazado con aguacate cremoso y frijoles ricos en proteínas para un almuerzo vegetariano saludable y bajo en calorías que proporciona dos de sus 5 al día.

Aderezo para sándwich de hummus y aguacate # 038

Arregle el hummus con cilantro, cebolla roja, tomates y limón y rellénelo en pitta o sírvalo amontonado en pan integral o de centeno

Wrap de pavo, guacamole de guisantes y rábano n. ° 038

Manténgase en forma con esta lonchera y envoltura apta para pícnic rellena de guacamole de guisantes al limón, queso crema bajo en grasa y carne blanca magra

Sándwich de centeno abierto con pollo y aguacate # 038

El pan de centeno es una base sustancial para una comida a la hora del almuerzo. Cubra con guacamole, pollo cajún y lima.

Ensalada de pollo coronación

Prepare esta saludable y abundante ensalada de pollo coronación para un almuerzo para llevar en solo cinco minutos con nuestro pollo asado cocinado de antemano para ahorrar tiempo.


Nuestras recetas y comidas de otoño favoritas

Encuentre de todo, desde deliciosas recetas de temporada y nuestras comidas fáciles favoritas, además de técnicas sencillas para facilitar la hora de comer en familia.

Recetas y técnicas de amplificación

Encuentre una nueva receta favorita y algo de inspiración fácil con nuestra colección de recetas de temporada y más.

Lleve los sabores de la temporada a su mesa con estos favoritos de otoño.

Cree un delicioso sabor rápidamente con estas recetas fáciles, listas en 30 minutos o menos.

Caliéntese con una de nuestras recetas clásicas de sopa y reconfortantes sabores otoñales.

Las mejores verduras y verduras de la temporada se incluyen en estas abundantes ensaladas de otoño.

Agregue el poder de las plantas a su plato con recetas deliciosas y nutritivas, llenas de vegetales y favoritos a base de plantas.

Ven a casa para disfrutar de una comida perfectamente preparada con estas sabrosas recetas de olla de cocción lenta.

Deliciosos favoritos de los clientes y todos sus platos italianos favoritos para que la cena sea deliciosa.

Ya sea que lo prepare de la manera tradicional o lo pruebe en una sartén, estas recetas de pizza salen deliciosas.

Desde recetas clásicas de chile cocido a fuego lento hasta chile de pavo blanco y más, sirva un delicioso tazón que a todos les encantará.

Ya sea que te guste chamuscar, hornear o estofar, estas recetas de mariscos frescos seguramente te deleitarán.

Use nuestros videos de técnicas de cocción fáciles para aprender todo lo que necesita saber sobre asar, sofreír y más.

Comidas EZ

¡No se necesitan recetas! Solo use nuestros simples ahorradores de pasos y combinaciones sin esfuerzo para preparar estas comidas deliciosas y fáciles.

Encuentra la salsa perfecta para tu plato de pasta favorito.

Su próxima comida es fácil con estas deliciosas opciones, preparadas frescas todos los días y listas para disfrutar.

Nuestros mejores ingredientes se incluyen en estas comidas fáciles de otoño, todas listas para su horno o olla de cocción lenta.

Platos principales creados por el chef para tener a mano en su congelador, con maridajes sencillos para completar su comida.

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