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Beyond Pie: 10 excelentes recetas de calabaza

Beyond Pie: 10 excelentes recetas de calabaza

Aprovecha al máximo las calabazas este año

Vaya más allá del pastel con algunas de estas recetas de calabaza.

El pastel de calabaza es un clásico de Acción de Gracias y las mesas en todo Estados Unidos se llenan con el favorito de otoño cada año. Aunque el pastel de calabaza es imprescindible en el Día del Pavo, hay muchas otras deliciosas recetas de calabaza para satisfacer su antojo de calabaza mientras espera el postre tradicional. Los editores de Cook aquí en The Daily Meal quieren asegurarse de que aproveche al máximo las calabazas este año, y eso significa ir más allá del pastel.

A diferencia del pastel tradicional, las calabazas también se pueden usar en muchos platos salados. Pruebe una pechuga de pollo rellena de calabaza para obtener una nueva forma ingeniosa de servir un plato favorito para la cena. También hay sopas de calabaza y sopas que brindan un excelente sabor a calabaza en formas cálidas y saladas. O pruebe la calabaza para el desayuno con barras de avena y calabaza o queso crema para untar de calabaza para bagels y tostadas.

Entonces, mientras esperamos ansiosos una porción del pastel habitual, prepare algunas de estas recetas de calabaza en los días previos a las vacaciones. Intente hacer su propio puré de calabaza con una calabaza fresca o simplemente use la versión enlatada para una alternativa rápida y fácil.

Muévase por encima de las manzanas, hay un nuevo rey del otoño en la ciudad que tiene a niños y adultos acudiendo en masa a las granjas. Las calabazas sirven para algo más que para trinchar y sus usos culinarios van mucho más allá de la tarta. Eche un vistazo a estas recetas y llene su hogar (y estómagos) con estas nuevas recetas de calabaza sin tarta.

Emily Jacobs es la editora de recetas de The Daily Meal. Síguela en twitter @EmilyRecipes.


Receta: pastel de calabaza perfecto

Las parcelas se han puesto bastante de moda en los últimos años. Tener una parcela era típicamente un pasatiempo de tus abuelos, quienes siempre te daban una bolsa de 'golosinas' de su jardín, lo quisieras o no.

Sin embargo, en los últimos años ha habido un aumento en la generación más joven de un gran interés en cultivar sus propias frutas y verduras.

Cuando era más joven, mis padres dejaron un área de verduras en el fondo del jardín y una de las primeras frutas que produjeron con éxito fueron las calabazas; así es, una calabaza es en realidad una fruta que a menudo se confunde con una verdura.

Tuvimos muchas calabazas. De hecho, teníamos tanto que mi madre tuvo que volverse extremadamente creativa en la cocina para asegurarse de que no se desperdiciaran. Los alimentos básicos de mamá eran sopa de calabaza, pasta y estofado.

Me encantan las calabazas (soy bastante nostálgico así), pero son muy versátiles. Geniales horneados en una ensalada con semillas, limón y aceite de oliva, también hacen purés vibrantes que son sedosos.

Mi método favorito para usarlos es para el pastel de calabaza; lamentablemente, no es tan popular aquí como en los EE. UU., Donde es un plato tradicional que se sirve en Acción de Gracias.


Beyond Pie: 10 excelentes recetas de calabaza - Recetas

Enviado por: Nancy Kamooneh

¡Gran receta de muffins de calabaza sin gluten! Realmente hornea bastante bien y hace un gran éxito con todos.

Ingredientes

1/4 taza puré de calabaza, enlatado

Direcciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Forre 10 tazas de un molde para muffins; los papeles de pergamino natural para muffins funcionan mejor.

Batir los huevos, la calabaza, el aceite de coco derretido (puede sustituir a la mantequilla), el extracto de vainilla y el jarabe de arce (puede sustituir la miel) en un tazón grande para mezclar. Tamice la harina de coco, la sal marina, el bicarbonato de sodio y las especias para pastel de calabaza y revuelva hasta que estén bien combinados. Incorpora suavemente los arándanos.

En un molde para muffins, coloque ¼ de taza de la masa en cada molde para muffins forrado y hornee por 35-40 minutos.

¿Quieres cambiarlo? Agregue nueces picadas y / o chispas de chocolate semidulce a la mezcla antes de hornear o coloque un poco encima. Para magdalenas más voluminosas, agregue 3 tazas de zanahorias ralladas a la mezcla antes de hornear. Además, si prefiere reemplazar el edulcorante (jarabe de arce / miel) con un plátano de punta verde triturado.


Nuestra serie de mejores recetas

Nuestra serie de mejores recetas continúa con esta colección de 8 excelentes recetas de calabaza. (Psst & hellip, si te perdiste mi colección anterior de nuestras mejores recetas de carne molida, asegúrate de revisarla). Como mencioné antes, estoy trabajando con mis amigas Megan, Liz y Leah para traerte esta serie de nuestras recetas favoritas. . (Psst & hellip, asegúrese de suscribirse a mi boletín informativo para que nunca se pierda una publicación de esta serie).

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10 excelentes recetas de calabaza para el otoño y el invierno n. ° 038

Publicado: 11 de octubre de 2016 · Actualizado: 7 de abril de 2021 por Nicole @ VegKitchen · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Hay muchas variedades hermosas y coloridas de calabaza de invierno en el mercado en otoño e invierno. Me encanta mirarlos y hacen centros de mesa festivos para la mesa de temporada. Pero cuando se trata de elegir uno para comer, elijo la nuez casi siempre. Claro, no es tan bonito a la vista como algunos de los otros, pero en sabor, textura y versatilidad, es inmejorable. Es especialmente bueno en sopas, y a continuación encontrará tres deliciosas opciones. Primero, le recomendamos que visite Cómo cortar una calabaza sin perder la cabeza. Entonces estará listo para estas 10 excelentes formas de usar esta verdura clásica de clima frío.

Una vez que haya horneado la calabaza, la sopa de calabaza con coco y una guarnición de verduras (que se muestra en la parte superior) se prepara rápidamente. Los suaves sabores de la leche de coco, la col rizada y las cebollas rojas se sinergizan deliciosamente con la calabaza, y se ven hermosos juntos también. Es un primer plato fantástico para una cena de Acción de Gracias, pero no necesita esperar a una ocasión especial para disfrutarlo.

El Smoothie Mellow Butternut Squash sabe como una versión líquida de un delicioso pastel de calabaza; el secreto es que la calabaza butternut hace un pastel de calabaza mejor que la calabaza misma. Suavemente condimentado con canela y jengibre, este batido está lleno de sabor y le brinda una generosa dosis de vitaminas A y C. ¡Bien podría convertirse en su batido de otoño e invierno!

Una vez que hayas horneado la calabaza, esta sopa caliente de calabaza con Miso se prepara rápidamente. Lleno de fideos y verduras coloridas y nutritivas, es tan agradable a la vista como al paladar.

Incluso aquellos de nosotros que hemos renunciado al pájaro damos la bienvenida a un plato de Acción de Gracias que ha sido relleno. La calabaza butternut con trigo integral, arroz salvaje y relleno de cebolla es un atractivo centro de mesa para la comida navideña.

El curry rojo tailandés con calabaza de invierno, champiñones y brócoli es un plato de estilo fusión de Jill Nussinow. La calabaza de invierno (en este caso, preferimos el butternut) combina bien con el curry tailandés. Los champiñones añaden terrosidad y mucha textura, mientras que el brócoli (o verduras) aporta frescura.


El suave y dulce puré de nueces sabe tan bien como la calabaza azucarada en Easy Vegan Pumpkin o Squash Pie, ¡quizás incluso mejor! Una vez que haya horneado la calabaza o la calabaza, lo que hago con anticipación, preparar este pastel nutritivo es muy fácil. No contiene huevos ni lácteos, por supuesto, ¡pero nadie se dará cuenta!

La sopa de calabaza, camote y maíz es perfecta para el otoño. Aunque es cierto que esto implica un poco de preparación, nada de esto es difícil. Es una gran sopa para hacer un domingo tranquilo; ¡te alegrará volver a casa durante la semana! Es delicioso con pan de maíz fresco.

Los mini panes de calabaza o calabaza son un buen regalo para llevar cuando visite a amigos y familiares durante las vacaciones de invierno. También son un bocadillo fácil de usar todos los días, lleno de ingredientes nutritivos, para preparar y disfrutar en casa. Creo que están especialmente bien hechos con butternut, por supuesto.

Con un toque sutil de salsa de soja y jarabe de arce, la calabaza de invierno glaseada con soja y arce es una receta simple que es positivamente adictiva. Es una buena adición a las comidas de invierno diarias o festivas. Puedes variarlo usando otras calabazas.

Three Sisters Stew es una excelente opción de plato principal para la cena de Acción de Gracias, pero puede usarlo durante el otoño y el invierno. Es algo así como el chile, aunque más sobre la calabaza que sobre los frijoles. Si hornea su calabaza moscada o calabaza con un día de anticipación, el estofado se preparará en un abrir y cerrar de ojos.


10 excelentes recetas de calabaza para el otoño y el invierno n. ° 038

Publicado: 11 de octubre de 2016 · Actualizado: 7 de abril de 2021 por Nicole @ VegKitchen · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Hay muchas variedades hermosas y coloridas de calabaza de invierno en el mercado en otoño e invierno. Me encanta mirarlos y hacen centros de mesa festivos para la mesa de temporada. Pero cuando se trata de elegir uno para comer, elijo la nuez casi siempre. Claro, no es tan bonito a la vista como algunos de los otros, pero en sabor, textura y versatilidad, es inmejorable. Es especialmente bueno en sopas, y a continuación encontrará tres deliciosas opciones. Primero, le recomendamos que visite Cómo cortar una calabaza sin perder la cabeza. Entonces estará listo para estas 10 excelentes formas de usar esta verdura clásica de clima frío.

Una vez que haya horneado la calabaza, la sopa de calabaza con coco y una guarnición de verduras (que se muestra en la parte superior) se prepara rápidamente. Los suaves sabores de la leche de coco, la col rizada y las cebollas rojas se sinergían deliciosamente con la calabaza, y también se ven hermosos juntos. Es un primer plato fantástico para una cena de Acción de Gracias, pero no necesita esperar a una ocasión especial para disfrutarlo.

El Smoothie Mellow Butternut Squash sabe como una versión líquida de un delicioso pastel de calabaza; el secreto es que la calabaza butternut hace un pastel de calabaza mejor que la calabaza misma. Suavemente condimentado con canela y jengibre, este batido está lleno de sabor y le brinda una generosa dosis de vitaminas A y C. ¡Bien podría convertirse en su batido de otoño e invierno!

Una vez que haya horneado la calabaza, esta sopa caliente de calabaza con Miso se prepara rápidamente. Lleno de fideos y verduras coloridas y nutritivas, es tan agradable a la vista como al paladar.

Incluso aquellos de nosotros que hemos renunciado al pájaro damos la bienvenida a un plato de Acción de Gracias que ha sido relleno. La calabaza butternut con trigo integral, arroz salvaje y relleno de cebolla es un atractivo centro de mesa para la comida navideña.

El curry rojo tailandés con calabaza de invierno, champiñones y brócoli es un plato de estilo fusión de Jill Nussinow. La calabaza de invierno (en este caso, preferimos el butternut) combina bien con el curry tailandés. Los champiñones añaden terrosidad y mucha textura, mientras que el brócoli (o verduras) aporta frescura.


El suave y dulce puré de nueces sabe tan bien como la calabaza azucarada en Easy Vegan Pumpkin o Squash Pie, ¡quizás incluso mejor! Una vez que haya horneado la calabaza o calabaza, lo que hago con anticipación, preparar este pastel nutritivo es muy fácil. No contiene huevos ni lácteos, por supuesto, ¡pero nadie se dará cuenta!

La sopa de calabaza, camote y maíz es perfecta para el otoño. Aunque es cierto que esto implica un poco de preparación, nada de esto es difícil. Es una gran sopa para hacer un domingo tranquilo; ¡te alegrará volver a casa durante la semana! Es delicioso con pan de maíz fresco.

Los mini panes de calabaza o calabaza son un buen regalo para llevar cuando visite a amigos y familiares durante las vacaciones de invierno; también son un bocadillo fácil de usar todos los días, lleno de ingredientes nutritivos, para preparar y disfrutar en casa. Creo que están especialmente bien hechos con butternut, por supuesto.

Con un toque sutil de salsa de soja y jarabe de arce, la calabaza de invierno glaseada con soya y arce es una receta simple que es positivamente adictiva. Es una buena adición a las comidas de invierno diarias o festivas. Puedes variarlo usando otras calabazas.

Three Sisters Stew es una excelente opción de plato principal para la cena de Acción de Gracias, pero puede usarlo durante el otoño y el invierno. Es algo así como el chile, aunque más sobre la calabaza que sobre los frijoles. Si hornea su calabaza moscada o calabaza con un día de anticipación, el estofado se preparará en un abrir y cerrar de ojos.


Mole de Calabaza y Chile Ancho

Puedes hacer cosas fabulosas con calabazas además de caras espeluznantes y pastel de calabaza & # 8230 Pregúntale a cualquier mexicano. Tenemos un camino con las calabazas.

Originaria de México, las calabazas se han devorado allí durante siglos, en su totalidad. Las semillas son adictivas como bocadillos, se usan como una base fuerte para salsas, sopas y salsas y, más recientemente, se espolvorean sobre muchos platos. La carne de calabaza se utiliza para sopas y guisos, y junto con toda la cáscara se cocina en un almíbar de piloncillo, convirtiéndose en un favorito tradicional conocido como Tacha.

Sin embargo, hay algo más que puedes hacer con esas calabazas de otoño: ¡Mole!

Una salsa de mole fácil de hacer, de textura sedosa y de exquisito sabor, que puede bañar cualquier cosa que se te ocurra. Desde pollo hasta carne, pescado, mariscos y verduras, todo va maravillosamente envuelto en él. Me gusta principalmente con pollo o pavo, que es como estoy más acostumbrado a comer salsas de mole espesas y ricas & # 8230.

Para que tú también puedas probarlo, aquí va.

Tan simple como es de hacer, utiliza dos técnicas antiguas y cruciales de la cocina mexicana que realzan los sabores de los ingredientes y aportan mucha personalidad a un plato: carbonizar y tostar.

Primero, la cebolla y el ajo dan una vuelta rápida debajo del asador para que se quemen. Sus sabores agudos, crujientes y picantes se transforman & # 8230

& # 8230 como si su alter ego saliera a mostrar profundidad y dulzura. Mientras que al mismo tiempo se vuelve un poco rústico.

A continuación, los chiles anchos, las almendras, la canela, la pimienta gorda y los clavos enteros se turnan en una sartén o en un comal para tostar ligeramente.

Tostarlos intensifica y profundiza su sabor, libera nuevos aromas y aporta una especie de calidez al plato.

Como los chiles se han secado durante mucho tiempo, además de darles un brindis ligero, es necesario rehidratarlos y darles vida. Y solo se necesitan 10 minutos para sumergirlos en un baño caliente.

Luego también usas esa agua del baño de chile, ya que tiene algunos de los sabores y colores intensos de los chiles, así como los chiles para hacer la Salsa Mole.

¡Entonces todo en la licuadora se va!

Si usó canela verdadera o de Ceilán, haga puré junto con el resto de los ingredientes. Como es ligero y fino, se desmorona y se hace puré fácilmente. Es suave y amable con las cuchillas de la licuadora. Si solo encontró el tipo Cassia duro, úselo para hervir a fuego lento en la salsa de mole más adelante.

Luego lo agregas todo junto con el puré de calabaza en una olla grande. Puede usar puré de calabaza ya hecho de la tienda & # 8230

O haga su propio puré de calabaza con esas calabazas adicionales que están en su porche delantero & # 8230 Hacer el puré es bastante simple: corte en cuartos la calabaza, retire las semillas y fibras, ase en el horno a 400 ° F hasta que esté suave y procese la carne de calabaza en una licuadora de procesador de alimentos hasta que quede suave.

Después de hervir a fuego lento el puré de calabaza junto con el puré de chile ancho (que tiene los ingredientes carbonizados y tostados), se verá así. Increíblemente rico, al igual que su sabor.

Puede preparar el Mole de Calabaza y Chile Ancho con anticipación y calentarlo cuando esté listo para servirlo.

Cubrirlo con semillas de calabaza tostadas hace que el plato sea aún más fabuloso. Ya puedes probarlo, ¿verdad?


Las 10 mejores recetas de curry

La comida india ha ido en aumento dentro del salón de la fama de la comida, desde chefs aficionados hasta restaurantes gastronómicos con estrella Michelin en todo el mundo. Las infinitas especias, el naan, el ghee, el balti, el calor perfectamente equilibrado versus la delicia que incluso con un poco de sudor frío uno todavía tiene muchos más bocados que una noche de curry nunca decepciona. De la palabra tamil "Kari", que significa "salsa especiada", proviene este término general, que se usa para referirse a cualquier cantidad de platos picantes, picantes y a base de salsa de origen indio oriental.

Lo mejor del curry es que no es demasiado complejo. Tal vez solo un par de prueba y error, pero muy gratificante en tu cocina. Darle una oportunidad. Aquí están los 10 mejores curry geniales para ti.

1. Hamburguesas de cerdo al curry rojo con coco

Hamburguesas de cerdo al curry, ¿quién nunca antes ha hecho una deliciosa hamburguesa casera? Dale sabor a los viejos hábitos y convierte tu hamburguesa en una deliciosa hamburguesa de curry rojo de coco indio. Genial cuando se sirve con pepino encurtido (en esta receta ensalada) y salsa de curry rojo. Si eres lo suficientemente valiente, haz un naan, no es tan complicado de hacer. Perfecto como entrante y excelente para asar a la parrilla. La carne se puede reemplazar con cualquier otra carne, desde mouton hasta cordero, pollo o ternera. Una opción vegetariana sería reemplazar la carne con garbanzos y berenjena quemada.

2. Curry de albóndigas de la India

Sí, siempre asociamos las albóndigas con una bola de espagueti al lado, pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo serían las albóndigas al curry? Si tiene que planificar una cena, asegúrese de probar esta receta. Serás la comidilla de la ciudad. Pequeñas albóndigas masala picantes y jugosas servidas con salsa de curry que no tomarán un día en la cocina. Lo bueno de esta receta es que no contienen gluten. ¡Así que también hay más espacio para otras cosas!

3. Pollo picante al curry Masala

Masala ahora es el nombre familiar que inspiró al mundo en cualquier parte del mundo. Nada supera y dice más que un pollo al curry masala picante. Este tiene que ser uno de los mejores platos de la cocina india. Esta es una comida tradicional que encontrará en la mayoría de los menús de los restaurantes, rápida y fácil de hacer. A veces puede salirse con la suya al cocinar, pero en este instante, las especias que usa son terriblemente importantes y no se pueden cortar las esquinas. Si tiene la suerte de tener un mercado de especias cerca de usted, le sugiero encarecidamente que se desvíe. Si el tiempo lo permite, marina el pollo durante la noche.

4. Curry aromático Aloo Methi

Aloo es otro nombre familiar fuerte. Literalmente significa patatas. Te sorprenderá saber que la mayoría de los indios son vegetarianos con respecto al planeta. De lo contrario, tendrán un día de la semana en el que simplemente está prohibido comer carne. El vegetarianismo en la India data de miles de años. No es una tendencia, es su forma de vida. No es de extrañar que esta receta cumpla tantos requisitos. Es abundante, es súper sabroso. Asegúrese de convertir su cocina en una mini tienda especializada en especias y de poder cocinar la mayoría de los platos indios.

5. Curry de gambas de Maharashtrian

En la costa occidental, donde encontrará una receta fabulosa de jhinga, el curry de gambas de Maharashtrian. Además, un lugar donde tendrás la mayor cantidad de comida a base de coco que se ofrece. Esta es realmente una impresionante pieza de ingeniería alimentaria, desde el garam masala hasta la cúrcuma, el jengibre, el cilantro, etc.… todos los ingredientes en un tazón lo suficiente como para preguntarte por qué cocinar algo más. Se come mejor con una guarnición de arroz basmati esponjoso y pan naan.

6. Moru Kaalan con Kumbalanga - Ashgourd Yogurt Curry

Suroeste, esta vez todavía en la costa tropical de Malabar, donde encontrará muchos platos de mariscos, Kerala en el estado de Kochi, playas bordeadas de palmeras y remansos. Aquí tenemos el curry Moru Kaallan con Kumbalanga, yogur y curry de calabaza. Este curry se sirve tradicionalmente con arroz a un lado, pero también es ideal para acompañar platos de mariscos a la parrilla o simplemente como salsa.

7. Curry de calabaza y coco con sabores indios

Un estofado de calabaza al curry de invierno, de temporada, qué más para calentar uno. Este plato tiene toda la dulzura de la calabaza, terroso del moong dal y picante de los chiles. Una vez más, un plato a base de coco que combina todo tan bien y es tan equilibrado. Simple y fácil de hacer pero muy gratificante. Se come mejor con un arroz estilo indio de vegetales mixtos con una pizca de azafrán en el último minuto.

9. Curry picante de berenjena y berenjena

El curry picante de berenjena y berenjena engañará a cualquiera que piense que este plato tiene carne. Es realmente brillante y muy carnoso (sin la carne). Tiene hierro, minerales de gran sabor. Desde las berenjenas hasta las especias, este plato lo tiene todo. Perfectamente servido con un pan roti o basmati al vapor. Es uno de los muchos clásicos del país y para quienes buscan sabores sobre todo.

9. Kielbasa picante, tomate y chile al curry

La Kielbasa es una de esas salchichas a las que te harán volver para cualquier propósito, una comida o como tentempié frente a una buena película. Originario de Polonia y elaborado con carne de cerdo y ternera con mejorana, clavo de olor con notas ahumadas, perfecto para esta receta de curry. ¿Qué mejores formas de unir culturas que no sea a través de la cocina? Encontrarás este curry de tomate y chile uno de esos que terminarás haciendo una vez a la semana.

10. Curry Masala de coliflor de Gobi

Dijimos que India tenía una amplia variedad de curry vegetarianos, así que terminemos con una nota alta. Gobi o coliflor son perfectos con esta receta de estofado de curry masala digno de un restaurante. Fácil de hacer y también se puede cambiar a una receta aloo intercambiando la coliflor con patatas. Perfecto si también está preparando un plato de biryani para sus invitados.


10 formas creativas de usar mantequillas de nueces

Extiéndalo: las mantequillas de nueces son una excelente manera de agregar nutrición y sabor a las recetas a base de plantas. Y ya no se trata solo de mantequilla de maní. En estos días, encontrará mantequillas cremosas hechas de almendras, anacardos, nueces pecanas, nueces y más, así como mantequillas de semillas hechas con semillas de girasol, semillas de calabaza y semillas de sésamo. Incluso hay mantequilla de nueces de soya para aquellos con alergias a las nueces y semillas. Las mantequillas de nueces especiales también son populares con combinaciones de sabores tentadores, como la mantequilla de chocolate y semillas de girasol, la mantequilla de chocolate y avellanas y la mantequilla de vainilla y espresso de almendras. Las mantequillas de nueces también son fáciles y económicas de hacer en casa usando un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad.

Todos sabemos el buen sabor de las mantequillas de nueces untadas en nuestro pan favorito o horneadas en galletas caseras. Pero las mantequillas de nueces van mucho más allá de las tostadas. Desde salsas asiáticas picantes hasta sustanciosos guisos africanos, aquí hay 10 excelentes maneras de usarlos en su cocina. Advertencia: es posible que nunca vuelva a comprar un tarro de mantequilla de maní.

1. En spreads y dip dips
En lugar del familiar hummus a base de tahini, pruebe algo diferente como garbanzos mezclados con mantequilla de almendras y un chorrito de salsa Sriracha. Use mantequilla de nueces para hacer crostinis de espinacas y nueces como aperitivo, o combine la mantequilla de anacardos con alcachofas para obtener una deliciosa salsa de alcachofas y anacardos.

2. En sopas
Solo una pequeña cantidad de mantequilla de nueces puede agregar una riqueza cremosa a las sopas, como una sopa de calabaza y nueces con crutones de mantequilla de nueces o bisque de mantequilla de alcachofa y nueces.

3. En salsas
Las mantequillas de frutos secos se pueden utilizar en una amplia variedad de salsas para cubrir verduras, pastas o su proteína vegetal favorita. Pruebe verduras a la parrilla con salsa romesco de almendras, tofu horneado con salsa tahini, penne con crema de aguacate y anacardos o unte un poco de salsa de mantequilla de nueces pecanas sobre una batata horneada.

4. En aderezos para ensaladas
Las mantequillas de nueces pueden convertir ensaladas simples de regulares a sensacionales. ¿Qué tal un aderezo de la diosa del anacardo para cubrir una abundante ensalada Niçoise o un aderezo de macadamia y ron para rociar sobre una ensalada de frutas tropicales?

5. En batidos
Una cucharada de mantequilla de nueces agrega proteínas y sabor a su batido matutino. Crea golosinas refrescantes y cremosas como un batido de anacardo y piña o tal vez un batido de mantequilla de almendras y plátano.

6. En platos principales
El cielo es el límite cuando se trata de usar mantequillas de nueces en sus platos principales, desde un guiso de verduras con anacardos o un guiso tropical de garbanzos y nueces de Brasil hasta un delicioso pastel de castañas y verduras.

7. En el desayuno
Comience el día con un poco de ayuda de sus amigos de la mantequilla de nueces: mezcle un poco de mantequilla de almendras o mantequilla de nueces en su avena de la mañana o agregue mantequilla de nueces a un lote de muffins. El fin de semana, deléitese con unos waffles de mantequilla de arce y nueces con jarabe de nuez de arce o una pila de panqueques de mantequilla de manzana y almendras.

8. En postres
Claro, todos sabemos sobre las galletas de mantequilla de maní y el pastel de mantequilla de maní, pero otras mantequillas de nueces también pueden hacer un postre delicioso. Haga un simple aderezo de mantequilla de nueces para helado o un deslumbrante pastel de queso con mantequilla de chocolate y almendras. O prepare un lote de mousse de chocolate y anacardos, haga un crumble de mantequilla de manzana y nueces o mezcle su mantequilla de nueces favorita en un lote de masa de brownie para una mayor decadencia.

9. En alternativas lácteas
La mantequilla de anacardo, con su sabor suave, es quizás la más versátil de todas las mantequillas de nueces. Úselo para hacer queso crema vegano, crema agria y mayonesa.

10. Y, por supuesto, en bocadillos
Vaya más allá del clásico PB & ampJ con opciones ganadoras de sándwich como pita de berenjena asada con salsa de ajo y limón y nueces, quesadillas de mantequilla de melocotón y almendras o envolturas tailandesas de tofu y vegetales con un chorrito de avellana.

El autor de best-sellers Robin Robertson ha escrito más de 20 libros de cocina, incluidos Planeta vegano, Más vegano de solución rápida, y Libro de cocina de mantequilla de nueces.

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