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Cheesecake de calabaza

Cheesecake de calabaza


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Coloque las parrillas del horno en el centro y el tercio inferior de su horno. Llene una fuente para asar hasta la mitad con agua y colóquela en la rejilla inferior. Esto creará un ambiente húmedo para la tarta de queso y ayudará a evitar que se agriete. Precalienta el horno a 325 grados. Cubra un molde desmontable de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

Coloque las galletas Graham y 1 cucharada de azúcar granulada en el tazón de un procesador de alimentos y muela hasta que esté fino. Agregue la mantequilla y 2 cucharadas de agua y presione hasta que se humedezca. Presione en el fondo de la sartén preparada.

Hornee hasta que esté listo y dorado, de 10 a 12 minutos. Déjelo enfriar completamente.

Combine el queso crema, el azúcar morena, el 1/3 de taza restante de azúcar granulada y la sal en un tazón grande. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave y esponjoso. Agregue el yogur, los huevos y las claras de huevo, reduzca la velocidad de la batidora a baja y continúe batiendo hasta que se mezclen. Agregue la calabaza, la harina, las especias para pastel de calabaza y la vainilla.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y bata hasta que se combinen. Revuelva con una espátula varias veces para asegurarse de que todos los ingredientes estén incorporados y para liberar cualquier burbuja de aire en la masa que podría hacer que la tarta de queso se agriete.

Vierta la masa sobre la corteza y golpee la sartén contra la encimera varias veces para que las burbujas de aire atrapadas salgan a la superficie. Coloque la tarta de queso en la rejilla central del horno.

Hornee hasta que esté listo y el centro se mueva ligeramente, de 50 a 60 minutos. Apague el horno y abra la puerta. Deje reposar en el horno durante 15 minutos y luego transfiera a una rejilla para enfriar. Pasa un cuchillo fino y afilado entre la tarta de queso y la sartén para liberar los lados. Deje enfriar completamente y luego enfríe hasta que esté frío, al menos 4 horas o durante la noche.

Antes de servir, retire la tarta de queso del refrigerador y suelte los lados de la sartén. Deje que la tarta de queso alcance la temperatura ambiente, de 30 a 60 minutos. Si la parte superior de la torta parece húmeda, séquela con una toalla de papel para que se seque. Espolvorear con azúcar glass.


Mejor Cheesecake de Calabaza

Esta tarta de queso de calabaza está llena de sabores otoñales, rica en sabor y cremosa y deliciosa. Es un postre excelente para preparar con anticipación que requiere muy poco esfuerzo de preparación, pero es increíble de servir. Ahora que es oficialmente otoño y las hojas comienzan a mostrar sus hermosos colores vibrantes debajo, pensé que celebraría el comienzo de una nueva temporada con este postre espectacular: ¡mi mejor receta de tarta de queso con calabaza!


Las 5 mejores recetas de tarta de queso con calabaza

Con un centro suave como la seda y una corteza mantecosa y quebradiza, la tarta de queso de calabaza es un postre de otoño favorito que celebra las especias aromáticas y cálidas de la temporada. Llenas de sabores otoñales clásicos y deliciosa decadencia, nuestras cinco recetas principales de tarta de queso con calabaza a continuación son fáciles de preparar y seguramente complacerán a todos los golosos.

5. Pastel de queso con calabaza de Emeril: para un toque más crujiente, Emeril agrega nueces trituradas a su corteza tradicional de galletas Graham y espolvorea semillas de calabaza azucaradas sobre el pastel antes de servirlo.

4. Tartas de pastel de queso y calabaza con corteza de jengibre: presente a cada invitado su propia tarta fácil de preparar para servir de forma rápida y sin estrés.

3. Cheesecake de calabaza de Gina Neely: la receta de la tarta de queso de Gina presenta una corteza de jengibre picante y crema batida dulce con canela.

2. Tarta de queso de calabaza casi famosa de la revista Food Network: esta nueva versión de restaurante indulgente utiliza calabaza pura y queso crema aterciopelado para lograr ese codiciado relleno cremoso.

1. Cheesecake de calabaza de Paula Deen: hecho con crema agria picante y nuez moscada molida y clavo de olor, este favorito sureño (en la foto de arriba) es una de las mejores opciones de Paula.


22 recetas fáciles de tarta de queso con calabaza para preparar este otoño

También podría llamar a su cocina "La fábrica de tartas de queso" de aquí en adelante.

Muévase por encima de la tarta de manzana (por ahora): la tarta de queso con calabaza es otra forma deliciosa de disfrutar los sabores picantes y dulces del otoño. Tenemos barras de tarta de queso con sabor a calabaza, bagatelas, salsas y más.

Claro, esto parece un pastel de queso básico. hasta que te des cuenta de que está adornado con galletas de calabaza caseras. Si, escuchaste bien.

Si te encanta el otoño y las galletas Oreo más que nada en el mundo, entonces necesitas darle un mordisco a esta tarta de queso con chocolate.


Resumen de la receta

  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 (9 pulgadas) corteza de galleta Graham preparada
  • ½ taza de puré de calabaza
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de clavo molido
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • ½ taza de cobertura batida congelada, descongelada

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

En un tazón grande, combine el queso crema, el azúcar y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Mezcle los huevos uno a la vez. Retire 1 taza de masa y extienda en el fondo de la corteza, reserve.

Agregue la calabaza, la canela, el clavo y la nuez moscada a la masa restante y revuelva suavemente hasta que esté bien mezclado. Extienda con cuidado la masa en la corteza.

Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Deje enfriar, luego refrigere por 3 horas o toda la noche. Cubra con crema batida antes de servir.


Estoy indescriptiblemente agradecido de haber leído (y releído) mi libro favorito que es perfecto para noviembre: One Thousand Gifts. Hay & # 8217s una razón por la que hay ese muchas reseñas por ello. Está escrito por NY Times Bestseller por Ann Voskamp, ​​quien también es autora del blog inspirador, A Holy Experience. Ahora estoy leyendo su segundo libro, The Broken Way.

Y no, esto es no un anuncio o cualquier cosa patrocinada. No puedo, posiblemente, pasear por la temporada de Acción de Gracias sin compartir contigo lo que estoy leyendo y amando este mes.

Um & # 8230 y comiendo también. & # x1f60b Vamos & # 8217s a sumergirnos en la mejor receta de tarta de queso y calabaza que & # 8217 jamás necesitarás o desearás. Es una adaptación de una vieja receta de Bon Apetit que guardé en mis archivos hace años. Una vez que pruebe esto, descubrirá que la receta de tarta de queso de calabaza de Cheesecake Factory no es tan deliciosa como la que preparó usted mismo.

Esta es realmente una receta de pastel de queso de calabaza al estilo de Nueva York que vale la pena cada bocado.


Cómelo después de 24 horas.

Kiersten Hickman / ¡Come esto, no eso!

Si bien la tarta de queso de calabaza aún es agradable de comer después de dejarla refrigerar durante 4-6 horas, creo que es mejor después de un día completo. Entonces, si planea hacer este pastel de queso de calabaza para su mesa de Acción de Gracias, prepárelo un día antes de sus festividades de Acción de Gracias. Cuando esté listo para servir, cubra cada rebanada con un poco de crema batida y sirva con bayas.


Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Para la corteza, mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano. Presione uniformemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Dejar de lado.

Para el relleno, bata el queso crema y el azúcar morena en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo a velocidad baja después de cada adición hasta que se mezclen. Agregue la calabaza, la harina, la vainilla y las especias para pastel de calabaza y batir hasta que quede suave. Vierta en la corteza.

Hornee por 50 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el centro esté casi firme. Apague el horno y deje reposar el pastel de queso en el horno 1 hora. Retirar del horno. Pase un cuchillo pequeño o una espátula de metal alrededor del borde del molde para aflojar el pastel de queso. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre.

Refrigere 4 horas o toda la noche. Guarda el pastel en el refrigerador.


Vídeo relatado

Absolutamente asombroso. El crujido de la corteza de nuez caramelizada es fantástico, por lo general doblo los ingredientes de la corteza para asegurarme de que no sea demasiado delgada. Agregar el bourbon es imprescindible para darle un poco más de complejidad en el sabor. Hacemos esto casi todos los días de Acción de Gracias.

Así que, siendo el buen deportista que soy, ¡le daría a esta receta una calificación superior! ¡Aunque todo lo que podía salir mal lo hizo! La receta es muy buena y fácil de seguir, ¡y de hecho resulta! ¡Algo muy bueno! Lo malo es que hice esto para Navidad, ¡la noche anterior! Disfrutando de la alegría navideña y mientras asaba un delicioso pato, me dediqué a mezclar todos los ingredientes de manera suave y completa. Verterlo con cuidado en la cáscara preparada. hornearlo hasta que esté bien cocido. Solo para que una gran tina de crema agria saltara del refrigerador para explotar mi tarta de queso y crema agria por todo el refrigerador y el piso y la bandeja montañosa de platos recién lavados. Verdaderamente sorprendida, probé lo que tenía en mis manos y decidí que era una gran receta.

Una de mis recetas favoritas. Siempre sale perfecto. El único cambio que hago es que doblo la corteza porque la prefiero un poco más espesa. La principal razón por la que disfruto es que no es demasiado dulce. Lo horneo tal vez 10 minutos más y sale muy bien.

Amo esta receta. Sin embargo, prefiero una corteza un poco más gruesa, así que la doblo. No lo uso todo. El relleno es cremoso

He estado haciendo esta receta (sin el bourbon) durante años. desde que se publicó por primera vez en Gourmet Magazine. No sé por qué no se acredita aquí. Este es uno de nuestros postres favoritos. A mi hijo le encanta tanto que me pidió que le diera la receta a nuestro proveedor para que pudiera servirla en su cena de ensayo hace 10 años. Siempre sale perfecto. Hornee más allá del punto "recién establecido". No debe ser muy suave y ondulante en el centro. Nunca use nada que no sea la calabaza empacada comercial de Libby. Cualquier otra cosa es un jugoso lío.

El relleno era bueno, pero a nadie le importaba la crema agria. Tiene que ser más dulce. Probablemente no vuelva a hacer. También hornear durante 65 minutos reafirmó el relleno.

Receta fabulosa: la corteza es la más deliciosa. El único cambio que hice fue envolver mi molde desmontable en capas de papel de aluminio y colocar el pastel de queso en un baño de agua precalentado para hornear como lo hago con cualquier pastel de queso que hago.

He hecho esto durante 4 años seguidos, ¡es increíble! No añado el bourbon ((solo porque normalmente no tengo nada a la mano). Es cremoso, relativamente ligero y a todo el mundo le encanta. Es mi & quot; ir & quot; cuando tengo que traer un postre maravilloso.

Este fue un éxito en Acción de Gracias. Usé galletas de jengibre para la corteza que sugirió un joven chef en su reseña. ¡Excelente! Este será el comienzo de una nueva tradición en nuestro hogar.

Esto es delicioso. Sabores otoñales cremosos, suaves y maravillosos. Para las personas que se preguntan por qué la receta requiere 2 tazas (20 onzas) de crema agria. Existe una diferencia entre volumen y peso. 2 tazas de crema agria medidas con una medida estándar de 1 taza pesan alrededor de 20 onzas. 2 tazas de harina medidas con una medida estándar de 1 taza pesan aproximadamente 8.5 onzas. 2 tazas de azúcar pesarían algo más. El peso y el volumen son diferentes.

Habiendo hecho muchos pasteles de queso, esto sonó como una buena diversión de Pumpkin Pie. ¡NO TAN! Como han notado otros, esto nunca se reafirmó incluso con un tiempo de horneado adicional. No estoy seguro de por qué, pero sigue buscando.

¡Tan increíble! Asegúrese de doblar la mezcla de galletas Graham, esta es la mejor parte, especialmente cuando se carameliza un poco y se vuelve crujiente, un toque de cielo. Encuentre una manera de comer todo en unos pocos días para que la corteza no se ablande.

MEJOR CHEESECAKE NUNCA. No reviso recetas, en general. Esto recibe una revisión. Es absolutamente DELICIOSO. Hacer esto. Y doble las especias y coloque una bandeja para hornear galletas debajo de su molde desmontable (en una rejilla separada).

Amo esta receta. Un problema, la corteza salió un poco húmeda, posiblemente debido al azúcar morena. Las nueces en la corteza fueron una excelente adición. La próxima vez omitiré parte del azúcar moreno.

He estado haciendo esta receta durante años.

siempre un gran éxito. ¡Adorno con nueces glaseadas a la pimienta y precorto con hilo dental en 32 pequeñas rodajas para que toda la pandilla las pruebe en Acción de Gracias y otras fiestas especiales!

Cometí algunos errores con esta receta. # 1 No tenía una sartén springiforme de fondo plano, así que unté con mantequilla una sartén con una base con hoyuelos y usé papel pergamino: el pastel se pegó al pergamino y dejó trozos de papel que mis invitados tuvieron que quitar de la corteza. # 2 Solo tengo bandejas para hornear con aislamiento de aire, por lo que cuando coloqué una bandeja para hornear en el molde para pasteles, retrasó el tiempo de horneado a casi 2 horas. En general, el pastel fue indulgente en el sentido de que todavía sabía bien a pesar de que la corteza caramelizada se horneaba más de lo previsto y los trozos de papel pergamino. El color es un naranja más brillante que en la foto y el sabor es bastante a calabaza. Las grietas en la parte superior del pastel se perdonan con la cobertura de crema agria. Haré esto de nuevo, con una nueva bandeja para hornear y un springiform.

Esta es una receta fabulosa. Un nuevo elemento básico de Acción de Gracias para mí. ¡¡A mi familia y amigos les encantó !! Omití la cobertura y fue divino y no difícil de hacer.

Esta es una gran receta. Es una gran combinación de sabores y no demasiado dulce. Y ... para personas como yo que no son grandes panaderos. No hizo falta mucho esfuerzo para conseguir un desierto de aspecto muy bonito. Doblé el bourbon en la cobertura e incluso podría agregar más la próxima vez.

Ni siquiera tuve tiempo para hacer la cobertura, solo el pastel de queso, pero es divino. A todos les encantó.

Esta es una receta fabulosa. Lo hago todos los años para las vacaciones. Omito el bourbon y agrego 1 1/2 cucharadita. vainilla. ¡Disfrutar!

¡Hice esto para el Día de Acción de Gracias y quedó muy bien! Usé calabaza enlatada y la sequé un poco en toallas de papel antes de usarla para que quedara más cremosa. ¡Planeo hacerlo todos los años!

Este ha sido un favorito de la familia desde 1990. Este año, un grupo más pequeño, por lo que solo un desierto y este será, por solicitud popular.

He estado haciendo esto cada vez que tengo la oportunidad durante 4 años. Es fantástico. Lo mejor de los mundos de tarta de calabaza y tarta de queso combinados. Personalmente, me encantan las galletas Graham originales y la corteza de nuez porque son ligeramente tostadas y no demasiado dulces, lo cual es un buen cambio con respecto a las costras endulzadas habituales. Incluso uso poco azúcar cuando lo hago para evitar dominar el sabor tostado de la nuez. También doblo las especias y agrego una pizca de clavo (porque me encantan los clavos y creo que todo es mejor con ellos) para calentar el sabor. La calabaza todavía brilla maravillosamente. DEBO cocinarlo un poco más de una hora en mi horno, de lo contrario, el centro está espeso. No estoy seguro de si es mi altura o mi horno, pero unos 65 minutos han sido consistentemente el tiempo * perfecto *. Y agrego aproximadamente 4 veces la cantidad de bourbon en la cobertura. ¡Es delicioso!

Esto estaba delicioso, aunque hice algunos cambios. Omití la canela por completo porque no me gusta esa especia. (Lo sé, sé que soy una de las 7 personas en el mundo que odian la canela). Dupliqué las otras especias y dupliqué & amp. er, tal vez triplicó el bourbon. También usé galletas de jengibre para la corteza, según las sugerencias de los críticos anteriores. La tarta de queso terminó ligera y deliciosa. Lo hice para una comida compartida en la oficina y fue un éxito. Un problema que tuve fue que la corteza terminó realmente atascada en el fondo de mi sartén. ¿Alguna idea de por qué?


Pastel de queso de calabaza definitivo

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El pastel de queso de calabaza es un delicioso postre navideño con los sabores de un pastel de calabaza clásico con la riqueza de un pastel de queso al estilo neoyorquino con una corteza de jengibre.

Las celebraciones de Acción de Gracias casi siempre tienen un Pastel de calabaza o dos entre los Postres Navideños mesa. Este año, sorprende a tu familia y amigos con el sabor de la tarta de calabaza MÁS la riqueza cremosa de un Tarta de queso Nueva York con esta receta fácil de Cheesecake de Calabaza.

RECETA DE PASTEL DE QUESO DE CALABAZA

Las vacaciones se acercan rápidamente y aquí todo ha sido calabaza. Hemos estado haciendo Puré de calabaza con calabaza fresca y utilizándola en todo, desde pastel de calabaza hasta pan de calabaza y tarta de queso.

Sí, con puré de calabaza fresco, además de un poco de queso crema y especias de mi receta de pastel de calabaza, pude llevar el pastel de queso al siguiente nivel.

Para facilitar el horneado navideño, me gusta usar ingredientes que sean similares en varias recetas, como puré de calabaza y queso crema. Comenzando con los conceptos básicos de una receta de pastel de calabaza, puede hacer tantos postres deliciosos para las fiestas a la vez.

Mi amor por el pastel de queso proviene del pastel de queso de Nueva York más denso, firme y ligeramente menos dulce con crema agria agregada y un poco de harina agregada al queso crema para darle textura. ¿Tarta de queso con mezcla de pastel de calabaza? Eso suena a perfección.

Mi pastel de queso de calabaza tiene una base de pastel hecha de galletas de jengibre, pero a continuación se muestran algunas opciones, como una corteza más tradicional de galletas Graham. Deberá hornear un poco en su molde desmontable antes de agregar el relleno para asegurarse de que no se empapa el fondo.

Si eres nuevo en la repostería, pero quieres saltarte los postres comprados en la tienda, es posible que tengas la tentación de recurrir a los pasteles de queso de calabaza sin hornear en lugar de la versión horneada. No se preocupe, tengo algunos consejos para asegurarme de que obtenga una tarta de queso de calabaza perfecta que impresionará a todos.

Las herramientas básicas para hacer una tarta de queso perfecta son un molde desmontable, una deliciosa masa para tarta y un poco de queso crema ablandado. Con instrucciones paso a paso, hacer este delicioso postre navideño nunca ha sido tan fácil.



Comentarios:

  1. Bruno

    Pensamientos muy interesantes, bien contados, todo está presentado en los estantes :)

  2. Mohammed

    No eres como el experto :)

  3. Upwode

    Comprensiblemente, gracias por la información.

  4. Sheiling

    Bravo, qué palabras ..., una idea brillante

  5. Jaskirit

    Es una lástima que no pueda hablar ahora, tengo prisa por ir a trabajar. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión sobre este tema.

  6. Regan

    Creo que estabas equivocado. Tenemos que hablar. Escríbeme por MP, te habla.

  7. Wynono

    Lo siento, pero creo que estás cometiendo un error. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM.

  8. Damh

    Esto es lo que era necesario para mí. Agradezco la ayuda en esta pregunta.



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