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Topalak - Receta de albóndigas y garbanzos en salsa de tomate

Topalak - Receta de albóndigas y garbanzos en salsa de tomate



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Esta receta proviene de la región turca de Karaman. Una receta perfecta para una noche fría.


Devon, Inglaterra, Reino Unido.

1 persona hizo esto

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos (remojados en agua durante la noche)
  • 3 tazas de agua
  • 1 1/2 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 500g de carne picada
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de mantequilla

Método

  1. Prepara las albóndigas poniendo la carne picada en un bol y agregando el perejil, la sal, la pimienta, el huevo y la harina. Mezclar todo junto. Hacer albóndigas y guardar en el frigorífico hasta que esté listo para usar.
  2. En una cacerola poner 2 cucharadas de mantequilla luego agregar las cebollas y freír por 5 minutos. Agrega los garbanzos y luego el puré de tomate. Agregue el comino y 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta. Agrega las 3 tazas de agua y lleva a ebullición.
  3. Una vez que hayas hervido los garbanzos, agrega las albóndigas. Revuelva, luego ponga la tapa en la cacerola y luego deje cocinar hasta que los garbanzos y las albóndigas estén cocidos.
  4. Sirve con arroz, ensalada y yogur.

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